Je suis fan du site Food South America (got voyage culinaire) qui propose des recettes bien parfumées et nouvelles pour moi. Aujourd'hui, c'est un plat du Sud Américain traditionnel assez commun pour de nombreux pays d'Amérique Latine que je vous dévoile....

Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du site "Ma cuisine Bleu Combava". C'est une recette aux saveurs indiennes alliant la délicatesse du saumon et celle du lait de coco... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon sans la peau 40...

Ce qui est incroyable sur Cancale, c'est qu'il y ai beaucoup de monde le long du port. Il vous suffit de vous éloigner un peu, et vous trouvez des petites rues très mignonnes avec des maisons sublimes et presque personne. J'ai trouvé adorable toutes ces...

Aujourd'hui, je vous présente une recette de gâteau de ma Maman... (J'ai quelques peu modifier quelques ingrédients) Ingrédients 4 œufs 400 g de poires épluchées et coupées 20 ml de Rhum brun 30 g de beurre 60 g de sucre de canne + 1 cs 125 g de Skyr...

Je vous présente une confiture réalisée avec les figues et le basilic du jardin... Ingrédients pour 2 pots 1 kg de figues 10 feuilles de basilic 150 g de sucre de canne 2 g d'agar agar La veille Lavez et coupez en petits dés vos figues que vous mettez...

Sur Cancale, nous avons pris une chambre à L'Arrière Cour , lieu atypique, se trouvant le long des quais face à la mer. C'est aussi un café restaurant avec un jardin à l'arrière. C'est dans ce lieu que nous avons dégusté un excellent repas aux accents...

C'est une recette qu'on retrouve beaucoup dans les DOM-TOM. On mange les achards de légumes aussi bien en accompagnement, qu'en apéritif ou encore en sandwich ! Très belle recette dont l'inspiration vient du site l'Île aux épices. Ingrédients pour 4 personnes...

Je vous propose une recette d’Équateur dont l'inspiration vient du site Food South America, avec une sauce pimentée à la coco. C'est très parfumé et excellent ! Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud 50 cl de lait de coco 15 cl de crème...

Cancale est un petit village typiquement breton et ses maisons sont presque toutes en vieilles pierres. J'ai adoré marché le long du port et prendre des photos de ce que je voyais : la mer, le port, les bateaux... On peut même apercevoir le Mont Saint...

Ingrédients pour 2 gros pots 2 kg de poires 1 étoile de Badiane 1 bâton de cannelle Épluchez et coupez en petits morceaux vos poires. Les mettre dans un faitout avec l'étoile de Badiane et le bâton de cannelle. Portez sur le feu et laissez cuire pendant...

Ingrédients 3 œufs 125 g de ricotta 65 ml de lait de soja au calcium 80 g de sucre complet de canne 50 g de papayes confites 250 g de farine 1 sachet de levure Dans votre récipient, mélangez la ricotta avec les œufs et le sucre. Ajoutez le lait de soja,...

Cancale est un port de pêche et centre ostréicole. Il est réputé pour ses huitres qui font le bonheur des amateurs, comme moi, de ce produit de la mer. Cette petite ville est située dans la baie du Mont Saint-Michel, c'est une station balnéaire. A peine...

Je vous présente une recette réunionnaise et créole dont l'inspiration vient du site l'Île aux épices. Elle est simple à réaliser et relativement rapide. Je l'ai accompagné d'un rougail de tomates et de riz basmati. Ingrédients pour 4 personnes Poulet...

Ingrédients pour 4 pots 1,400 kg de figues 100 g de sucre de canne 100 g de miel Zeste et jus d'1/2 combava 2 g d'agar agar La veille Lavez et coupez en petits dés vos figues que vous mettez dans un faitout. Ajoutez le sucre, le miel et le combava. Laissez...

Nous continuons notre Road Trip et faisons une nouvelle escale dans la ville de Fougères (commune d'Ille-et-Vilaine), en région Bretagne. Elle comporte de nombreux sites touristiques comme son château que je trouve majestueux ou son beffroi. Cité millénaire,...

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse d’ail 1 bouquet de ciboulette 5 cl d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préparez...

Ingrédients pour 3 pots 1 kg de poires du jardin 200 g de sucre de canne 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 g d'agar agar La veille Épluchez et coupez en petits dés vos poires que vous mettez dans un faitout. Ajoutez le sucre, les étoiles de badiane,...

En faisant des recherches sur le net, pour ma progression vers la Bretagne, Saint-Cénéri-le-Gerei était sur notre parcours. Ce village se trouve à 15 km d'Alençon dans la Sarthe, au cœur des Alpes mancelles. Il fait partie des "Plus Beaux Villages de...

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de blé de nouilles sèches 2 grosses poignées de pois gourmands 2 poignées de germes de soja 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 grosse gousse d'ail 3 cm de racine de gingembre 2 cs de ciboulette ciselée 3 cs de sauce...

Une excellente recette de tagliatelles avec des cèpes... Ingrédients pour 4 personnes Les cèpes et le jus 800 g de cèpes 150 g de champignons de Paris frais 2 g de trompettes de la mort déshydratées 2 échalotes 50 ml de fond de veau 250 ml de vin blanc...

La Perrière est vraiment un très joli village du Perche que nous avons beaucoup aimé. Pour notre repas du soir, nous avons réservé à " La Maison d'Horbé ", qui est un établissement aux multiples facettes. C'est un endroit magique et accueillant. Cette...

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1,3kg environ 2 branches de romarin 4 branches de thym 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de poivre en grains 1 cc de sel de Guérande La veille Effeuillez et ciselez le romarin. Effeuillez le thym. Mélangez...

Le fromage est le péché mignon de la maison, d'où la réalisation de cette recette qui a fait l'unanimité de la famille. Elle est relativement rapide et simple à réaliser. Lorsque l'on a pas trop le temps ou l'envie de cuisiner, ces pommes de terre sont...

Direction La Perrière, en Basse Normandie, un des plus beaux villages du Perche avec un charme évident : ses maisons de couleurs, des maisons aux façades colorées dont la pierre de roussard donne un charme si particulier, de belles et imposantes demeures,...

Une recette réalisée avec des cèpes frais des bois de ma région... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de cèpes frais 1 grosse échalote 2 gousses d'ail 2 cs de persil plat ciselé 15 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche légère 2 cs de parmesan frais...

Ingrédients pour 2 terrines 3 filets de canard 200 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 300 g de chair à saucisse 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cs de poivre vert 1 cs d''estragon ciselé 5 g de cinq épices 10 g de sel 3 g du poivre du moulin 2...

Peu de vacances cet été mais dense... Notre premier arrêt fut pour le Perche, à Bellême, La Perrière... Commençons par Bellême "petite cité de caractère", nichée sur une colline. Elle est charmante avec ses ruelles qui montent et qui descendent, son architecture,...

Ingrédients 1 pot de yaourt nature 3 œufs 375 g de farine fluide 110 g de sucre de canne 70 g de beurre fondu 2 poires Le zeste d'un citron 1 sachet de bicarbonate alimentaire Dans un récipient, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre. Ajoutez le...

Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de travers de porc Marinade 1 petit oignon 2 gousses d’ail 10 cl de ketchup 3 cs de miel liquide 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de sauce soja sucrée 1 cs de sauce Worcestershire 1 cs de moutarde à l’ancienne...

Quelques jours dans le Perche vous se vider la tête, puis direction la Bretagne... Pour l'instant, on s'arrête sur Bellême, cité de caractère qui s'est construite autour d'un château qui se fond dans la ville aujourd'hui. La Bellême Bleue est une maison...