Ingrédients pour 4 personnes 800 g d'échine de porc 50 cl de bouillon de volaille 1 cs de gingembre frais râpé 1 cs de mélange de 4 épices (girofle, muscade, cannelle et poivre) 1 oignon 3 cs de sauce soja 50 g de cassonade 1 cs de coriandre ciselée Taillez...

Ingrédients pour 4 personnes 6 œufs 3 cives Une poignée de champignons noirs déshydratés 1 cs de coriandre fraîche ciselée 1 pincée de cumin 1 cs de sauce soja Poivre du moulin aux 5 baies Réhydratez vos champignons dans de l'eau chaude pendant 30 minutes...

Ingrédients pour 4 personnes 1 morceau d'échine de porc d'environ 600 g (pas trop gras) 1 cc d'huile de sésame 2 cs de sauce soja 2 cs de sauce hoisin 1 cs de cassonade 1 cs de vodka 2 gousses d'ail finement ciselées 1 cc de gingembre frais râpé 1 cc...

Ingrédients pour 4 personnes 200 g d'échine de porc 50 g de haricots Mungo 50 g d'un mélange de poivrons (rouge et vert) Une petite poignée de champignons noires ciselés 1 cs de cives ciselées 1 cs de coriandre ciselée 1/2 cc de purée de piment 1 cs de...

Ingrédients pour 4 personnes 32 crevettes crues 32 noix de cajou 100 g de lamelles de poivrons (rouge et vert) Le jus de 2 citrons 2 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cc de poudre de coriandre 2 cc de poudre de cumin 1 gros oignon nouveau Sel de Guérande...

Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100 g de haricots Mungo Quelques branches de...

Cette année le Nouvel An chinois commence aujourd'hui. C'est la fête la plus importante des célébrations traditionnelles chinoises. Je vous propose cette recette dont l'inspiration vient du Site Tradition d'Asie Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier...

Tout près de la Gacilly, nous avons passé un week-End en Bretagne et avons dormi dans une charmante chambre d'hôte au décor raffiné, dans une maison de maître. Le jardin est superbe ! Elle se situe à Carentoir et porte le nom : Le Clos Saint-Fiacre Nous...

Ingrédients pour 4 personnes 350 g de hampe de boeuf 600 g d’oignons 200 g d'échalotes 1 cs de maïzena 200 ml de bouillon de volaille 3 cs de sauce soja 2 cs de sauce nuoc man 1 œuf 1 morceau de gingembre 1 cc de poivre noir 300 ml d’huile de friture...

Un velouté parfait pour le soir à déguster près d'une source de chaleur... Ingrédients pour 8 personnes 2 carottes 1/2 fenouil 1 grosse pomme de terre 1/2 chou vert 2 litres de bouillon de légumes 200 ml de crème de soja Un peu de fêta Sel de Guérande...

Pour les amateurs de bons vins et de bonne charcuterie, les Petits Bouchons est un lieu pour vous. En plus de la qualité des produits, on y passe un très bon moment en famille ou entres amis. Ce Bar à vins se situe tout près de la Cathédrale de Meaux....

Ingrédients pour 8 personnes 3 oeufs 100 g de sucre de canne 150 g de farine 100 g de ricotta 100 g de beurre fondu 50 g de noix de coco râpée 7 tranches d'ananas 1 sachet de levure chimique Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, la...

Le Saint-Etienne est mon restaurant préféré sur Meaux. En plus de l'accueil chaleureux et convivial de ce lieu, le Chef est un excellent cuisiné ! Les produits sont frais, de saison et c'est tellement bon ! C'est Madame qui sert en salle. Elle est charmante...

Je vous propose une autre version de cake à la myrtille... Ingrédients 3 œufs 145 g de ricotta 70 g de beurre fondu 50 ml de lait de soja au calcium 250 g de farine fluide 90 g de sucre de canne 2 cc d'extrait de vanille 2 bouchons de Rhum brun 1 sachet...

La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV et le duc de Savoie. "Si Dieu me donne encore...

Aujourd'hui, je voudrais vous parler d'une adresse tendance sur Rennes : AVEC On y vient pour déjeuner, dîner , prendre un verre en famille ou amis, mais aussi se faire couper les cheveux, taillez la barbe pour les hommes, se faire un tatouage, du shopping...

J'ai mangé ces gressins au basilic avec le velouté de chou-fleur que je vous ai présenté hier... Ingrédients pour les Gressins 130 ml d'eau tiède 20 ml d'huile d'olive 1/2 cc de sel 250 g de farine aux céréales 1 cs de basilic (surgelé en cette saison)...

Je vous propose un velouté de chou-fleur que j'ai accompagné de gressins maison... Ingrédients pour 4 personnes 1/2 chou-fleur 2 pommes de terre 1 oignon 500 ml de lait écrémé 250 ml de crème légère à 4% Sel de Guérande Poivre du moulin Huile d'olive...

Ingrédients pour 4 personnes 2 coquelets 1 cs de raz el hanout 12 échalions 16 petites pommes de terre 8 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Badigeonnez les coquelets avec de l'huile d'olive, salez et...

Une assiette pour le soir comme je les aime... Ingrédients pour 3 personnes Blinis 100 g de farine 20 g de maïzena 10 g de levure fraîche du boulanger 100 ml de lait demi-écrémé 1 oeuf Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de ciboulette ciselée...

Un plat complet, parfumé et réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 2 joues de bœuf 600 g de patates douces 2 échalotes 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 50 cl de vin rouge 1 litre de bouillon de légumes 1 bouquet garni 1/2 cc de cumin en poudre...

A une centaine de km de Rennes, nous avons visité Rochefort-en-Terre, petite cité de caractère et classée "plus beaux vilages de France". Cette petite commune compte un château , des fortifications et de nombreuses bâtisses anciennes inscrites aux Monuments...

Une soupe réconfortante et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1 échalote 210 g de lentilles vertes 210 g de carottes 1 litre de bouillon de légumes 200 ml de crème fraîche légère 4 tranches fines de lard Huile d'olive extra vierge 1/2 cc de...

Ingrédients pour 3 personnes 9 pâtes cannellonis 1/2 courge Delica Moretti 120 g de ricotta 1 cc de persil ciselé 9 tranches de jambon de Pays Sel de mer aux herbes aromatiques Poivre du moulin aux 5 baies Huile d'olive au citron 250 ml de lait écrémé...

Lors d'un Week-End, nous avons mis le cap sur Rennes et découvert cette ville à l'atmosphère bourgeoise et dynamique. J'ai aimé son architecture avec ses maisons à colombages, ses rues piétonnes, ses petites places... Elle regorge de nombreux restaurants,...

Un séjour en Ardèche m'a donné l'idée de réaliser cette tarte que j'ai appelé "tarte moelleuse à la châmande" puisque dans les ingrédients j'y ai introduit de la crème de châtaignes et de l'amande. Ingrédients pour deux tartes de 18 cm de diamètre Pâte...

Une version de cake sucré que l'on aime déguster le matin au petit déjeuner Ingrédients 3 oeufs 125 g de ricotta 70 g de beurre à température ambiante 65 ml de crème de soja 100 g de sucre 250 g de farine fluide 1 cc d'extrait de vanille liquide 1 sachet...

Notre Week-End sur Rennes à commencer par déposer nos valises dans un hôtel particulier datant de 1885, Castel Jolly , à 10 minutes à pied du centre ville. Lorsque j'ai passé la porte de cette demeure, j'ai été tout de suite séduite par l'ambiance chaleureuse...

Ingrédients 250 g de farine semi complète 150 g de miel 1 cc d’épices à pain d’épices 2 cc de graines d’anis 180 ml de lait de soja au calcium 1 sachet de bicarbonate alimentaire 40 g d’écorces d’orange confite Dans un récipient, mélangez la farine avec...

Une soupe bien réconfortante... Ingrédients pour 6 personnes 300 g de lentilles 1 gros oignon doux des Cévennes 1 botte de carottes fanes 1 patate douce 2 navets boule d'or 1 litre de bouillon de volaille 1 cc de pâte de curry verte 250 ml de lait de...