750 grammes
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Cookies à la noix de coco et vanille

Publié le par Doria

Cookies à la noix de coco et vanille

L'envie de cookies l'a remporté sur le raisonnable. Avec un bon chocolat chaud, je me suis régalée. Il fallait bien çà avec ce froid. Ingrédients 80 g de beurre fondu 80 g de sucre semoule 1 oeuf 100 g de noix de coco 100 g de farine 1 cc de vanille liquide...

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Parmentière de potiron au poulet

Publié le par Doria

Parmentière de potiron au poulet

Ingrédients pour 4 personnes 1,200 kg de potiron 2 pommes de terre 100 g de gruyère 1 oeuf 2 blancs de poulet 1 oignon rouge 1 cs d'huile d'olive Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1/2 cc de muscade Persil pour la décoration Coupez le potiron...

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Tournedos et courge spaghetti à la sauce coco

Publié le par Doria

Tournedos et courge spaghetti à la sauce coco

Ingrédients pour 4 personnes 4 tournedos de cheval (préparés par votre boucher) 1 courge spaghetti 200 ml de lait de coco 1/2 de poudre de safran 1/2 cc de curry 1 poignée de trompettes de la mort Huile d'olive extra vierge Une noix de beurre Sel de Guérande...

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Croque cake au jambon

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Croque cake au jambon

Une recette réalisée par l'Homme de la maison... Ingrédients 10 tranches de pain de mie au seigle 8 tranches de jambon 200 g de gruyère râpé 30 g de beurre 30 g de farine 15 cl de lait demi-écrémé 1/2 cc de muscade 1 jaune d'oeuf Sel de Guérande Poivre...

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Oeufs Meurette

Publié le par Doria

Oeufs Meurette

Une belle entrée à l'ancienne qui ouvre l'appétit... Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs extra-frais 150 g de lardons fumés 2 tranches de pain de mie 1 gousse d'ail 1 oignon 1 bouquet garni 500 ml de vin rouge 1 cs de sucre 10 g de beurre 1cs de farine...

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Clafoutis aux pommes et à la frangipane

Publié le par Doria

Clafoutis aux pommes et à la frangipane

Je vous propose une recette dont l’inspiration vient du site « Mes inspirations culinaires ». Elle présente ce gâteau comme Moelleux, moi je dirais que cela ressemble à un clafoutis par la texture. En tout cas, moelleux ou clafoutis, c'est excellent !...

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Soupe paysanne aux lardons

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Soupe paysanne aux lardons

Une soupe comme je les aime... Ingrédients pour 6 personnes 200 g de lardons dégraissés 1 oignon 4 carottes 2 poireaux 2 navets 1/4 de céleri-rave 2 courgettes Huile d'olive extra vierge 1,5l de bouillon de légumes 1 cc de curcuma Sel de Guérande Poivre...

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Quiche aux poivrons, carottes et veau au chorizo

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Quiche aux poivrons, carottes et veau au chorizo

C'est une recette vite faite et délicieuse... Ingrédients La pâte 200 g de farine fluide 100 g de beurre à température ambiante 1 oeuf 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles....

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Sauté de veau au chorizo

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Sauté de veau au chorizo

Une recette dont l'inspiration vient du site Marmiton... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de sauté de veau 1 chorizo fort 2 boites de pulpe de tomates 1 pot d'olives vertes dénoyautées 1 marmite bouillon au boeuf 2 oignons de Roscoff 1/2 bouquet de basilic...

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Pots de crème brûlée au calisson

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Pots de crème brûlée au calisson

Ingrédients pour 6 personnes 5 jaunes d'oeufs 650 ml de lait 100 ml de crème Fleurette entière 100 g de crème de calisson 120 g de sucre de Canne (+ 50g ) 40 g de maïzena Faite bouillir, la crème Fleurette et la crème de calisson. Remuez de temps en temps...

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Lieu noir poché à la cardamome

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Lieu noir poché à la cardamome

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lieu noir 10 petits navets 1 carotte 4 poignées de salicorne 1 échalote 250 ml de vin blanc sec 20 cl de fumée de poisson 6 gousses de cardamome Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5...

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British sausages and confit duck legs with cannellini beans

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British sausages and confit duck legs with cannellini beans

Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée par ma sœur Caroline, qui habite en Angleterre. Je vous ai écris une première version en anglais avec ses ingrédients puis en français en adaptant des ingrédients français. Ingredients for serves 4 2 spoons...

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Velouté de campagne et ses tartines de Roquefort

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Velouté de campagne et ses tartines de Roquefort

Ingrédients pour 8 personnes 1 oignon 2 poireaux 1/2 céleri rave 1/2 potimarron 2 pommes de terre Huile d'olive extra vierge 2 litres de bouillon de volaille Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Muscade 200 ml de crème fraîche légère 4 tranches...

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Poulet aux champignons et crème à la moutarde de Meaux

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Poulet aux champignons et crème à la moutarde de Meaux

Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet sans la peau 500 g de champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille 2 cs de moutarde de Meaux 200 ml de crème de coco 1 cs d'estragon ciselé 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 gros oignon doux des...

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Restaurant Saint-Etienne sur Meaux

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Restaurant Saint-Etienne sur Meaux

Après avoir déjeuner et diner à plusieurs reprises au Saint-Etienne, je peux vous confirmer que ce restaurant est de grande qualité. Le midi, du lundi au samedi, il est proposé une formule entre 16,50 euros et 20 euros. Tous les plats sont faits maison...

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Pâtisson farçi à la chair de saucisse

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Pâtisson farçi à la chair de saucisse

Ingrédients pour 4 personnes 1 pâtisson 200 g de chair à saucisse 2 gros oignons 2 grosses carottes 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1/2 cc de muscade 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil ciselé...

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Confiture de figues à la vanille

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Confiture de figues à la vanille

Ingrédients pour 2 pots 780 g de figues 100 g de sucre de canne 1 cs de vanille liquide Lavez et coupez en petits dés vos figues que vous déposez dans un faitout. Ajoutez le sucre et la vanille liquide. Laissez macérer toute la nuit. Le lendemain, cuire...

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Hachis de patate douce, boeuf et poivron

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Hachis de patate douce, boeuf et poivron

Une recette proposée par LadySyanne... Ingrédients pour 4 personnes 300 g d'oignons de Roscoff émincés en lamelles 400 g de poivrons rouge et vert émincés en lamelles 3 gousses d'ail épluchées et écrasées 450 g de bœuf haché 600 g de patates douces en...

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Le Bouillon Julien sur Paris

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Le Bouillon Julien sur Paris

Nouvelle découverte avec ce Bouillon Julien se trouvant dans la rue du Faubourg Saint-Denis, dans le 10ème arrondissement de Paris. J'ai été charmé par le style de ce restaurant. La façade est en bois avec un bar tout en acajou de Cuba. La grande verrière...

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Omelette aux cèpes et pieds de mouton

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Omelette aux cèpes et pieds de mouton

Ingrédients pour 2 personnes 5 oeufs frais et bio 400 g de cèpes des bois 400 g de pieds de mouton frais 1 gousse d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil ciselé Cassez vos oeufs, les battre, salez et...

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Velouté de potimarron et cèpes

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Velouté de potimarron et cèpes

Ingrédients pour 6 personnes 1 potimarron 400 g de cèpes frais 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse pomme de terre 1 branche de céleri 1 Marmite aux légumes Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil...

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Restaurant les Ker sur Meaux

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Restaurant les Ker sur Meaux

Un nouveau restaurant a ouvert ses portes au mois de Juin "Les ker". Il s'agit d'un restaurant de cuisine traditionnelle thaïlandaise. La cuisine est de tradition et au goût authentique. Tout est fait maison ! L'accueil est chaleureux par la propriétaire,...

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Velouté de butternut au bleu d'Auvergne

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Velouté de butternut au bleu d'Auvergne

Ingrédients pour 6 personnes 1 butternut 1 pomme de terre 2 échalotes 150 g de bleu d'Auvergne 10 cl de crème fraîche épaisse 1,5 litre de bouillon de volaille 1 cs de graines de courge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez et épépinez...

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Restaurant Saint Etienne sur Meaux

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Restaurant Saint Etienne sur Meaux

Ce n'est pas la première fois que je parle de ce restaurant le "Saint Etienne". Il s'agit d'un restaurant qui propose des recettes françaises traditionnelles revisitées. Il se situe juste en face de la Cathédrale de Meaux, en plein coeur du Centre Historique....

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Salon de Thé, Un air de famille sur Meaux

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Salon de Thé, Un air de famille sur Meaux

Depuis début Septembre, c'est ouvert "Un air de famille". C'est un salon de Thé qui propose également des confiseries artisanales. J'aime cette façade turquoise qui se trouve au 53 rue du Général Leclerc à Meaux. A l'intérieur c'est très cosy et confortable....

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Confiture Alexie...de tomates vertes

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Confiture Alexie...de tomates vertes

Je vous propose une confiture réalisée par ma fille Alexie, à l'époque où elle habitée encore en France... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de tomates vertes 1 citron jaune bio 300 g de sucre de canne 2 g d’agar agar Lavez et séchez vos tomates vertes et...

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Restaurant sur Meaux... Les Bistro 'Zof

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Restaurant sur Meaux... Les Bistro 'Zof

C'est la deuxième fois que je prend mon déjeuner dans ce restaurant. La cuisine est simple, élaborée à base de produits frais, uniquement et entièrement réalisée sur place. La carte change toutes les semaines. La cuisine est française côtoyant des recettes...

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