Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filets de daurade 3 oignons nouveaux 1 cs de moutarde de Dijon 2 citrons jaunes 1 gousse de vanille 1 petit bouquet de ciboulette 2 petits avocats bien mûrs 3 cs d’huile d’olive extra vierge 1/2 cc de poivre baies...

De bonnes figues du jardin, de la menthe, du citron et un peu de vanille et le tour est joué pour une confiture maison... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de figues 300 g de sucre complet 1 gousse de vanille Zeste d'1 citron 1 poignée de feuilles de menthe...

Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs bio 1 concombre 200 g de chou rouge en lamelles 450 g de tomates (du jardin pour moi) Poivrons à la catalane Crème de poivrons Céréales épicées 1 cs de persil ciselé Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition....

A 15 km de Chamonix, en direction de la Suisse, niché en plein coeur du village de Vallorcine, le Café Comptoir est un lieu que j'aime pour son ambiance. Pour nous rendre dans ce village, nous avons pris le train rouge sur Chamonix qui est gratuit pour...

Pour ce petit déjeuner maison, j'ai laissé l'ordinateur à LadySyanne qui partage avec vous la recette de pudding dont l'inspiration vient du livre de Thibault Geoffray "Mes recettes helathy". Ingrédients pour 3 verrines 1 barquette de framboises 3 grosses...

Une entrée pleine de fraîcheur... Ingrédients pour 4 verrines Purée d'avocat 2 avocats 1 oignon blanc 1 gousse d'ail Le jus d'un demi citron vert Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Epluchez les avocats et ôtez...

Un vrai régal ce plat... Ingrédients pour 4 personnes 2 litres de moules 1/2 reblochon 2 tranches épaisses de lard fumé 2 échalotes 100 ml de vin blanc sec 50 ml de crème fraîche liquide Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

Depuis le Col des Montets, nous avons fait une randonnée vers le Lac Blanc, à l'intérieur de la Réserve Naturelle, au creux des Aiguilles Rouges. La montée est un peu difficile mais en vaut vraiment le coup. Nous avons croisé deux bouquetins pas farouches...

Une recette qui se déguste avec une petite salade. Ingrédients pour 4 personnes 2 petites courgettes 300 g de pommes de terre 6 oeufs 40 g de parmesan en copeaux 1 oignon 1 cs de ciboulette ciselée Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du...

Avec les produits du jardin, c'est un régal... Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de carottes de Meaux 2 courgettes 2 grosses tomates 4 oeufs 1 oignon blanc nouveau Germes alphalpha/roquette Huile d'olive extra vierge Vinaigre balsamique 1 cs de moutarde...

Une délicieuse tarte réalisée avec les mirabelles du jardin... Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 oeuf 200 g de farine 100 g de beurre 30 g de sucre 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux....

Cette année, Chamonix a été le lieu de mes vacances en famille. La première randonnée a été pour le "Chalet La Floria", havre de verdure au pied du Mont-Blanc... Ce chalet est perché la haut dans la montagne au milieu de la forêt, un chalet que tous les...

Très bon cookies réalisés par LadySyanne... Ingrédients 1 oeuf 85 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 85 g de beurre pommade 4 cs de beurre de cacahuète 1 cc de levure chimique 150 g de farine T55 100 g de pépites de chocolat Dans un récipient,...

Ingrédients pour une tarte de 20 X 29 cm Pâte 1 oeuf 100 g de beurre 200 g de farine 1 pincée de sel 1 cs de basilic ciselé Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts...

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de confit de canard 350 g de saucisse de Toulouse 300 g de haricots blancs secs 100 g de jambon de Bayonne 50 g de graisse de canard 4 carottes 1 oignon 4 oignons nouveaux 8 gousses d'ail 1 poivron rouge et orange...

La Fabrik est un restaurant de style Brasserie et propose une cuisine faite maison avec une carte qui change tous les 15 jours. Les produits sont locaux comme la moutarde de Meaux, la bière de Meaux, le Brie de Meaux... Il est situé au niveau de la cité...

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 600 g de patate douce 4 échalotes 1 cs de pâte à curry verte 2 cs de citronnelle ciselée 2 clous de girofle 10 capsules de cardamome 1 bâton de cannelle 2 cs d’huile de coco 40 cl de lait de coco...

Des bruschettas très parfumées et gourmandes que vous pouvez partager en famille ou entres amis... Ingrédients pour 4 personnes 4 petits pains de campagne 2 boules de mozzarella di bufala 20 tomates cerises 2 cs d'olives vertes dénoyautées 1/2 bouquet...

Une boisson a préparer la veille... Ingrédients pour 4 personnes 2 sachets de thé Matcha bio 1/2 pamplemousse rosé Des branches de menthe 1 litre d’eau Pelez votre pamplemousse à vif et récupérez les quartiers de chair. Faites chauffer l’eau puis faites...

L'Homme et moi-même avons mangé au Château Marysien sur Mary sur Marne, un restaurant en bordure de Marne. Ce château a été bâti entre les années 1820 et 1850. C'est une maison de maître dont le charme demeure malgré les siècles qui se sont passé. Un...

Quelques tomates et herbes du jardin avec quelques ingrédients du placard.... Voici une bonne sauce tomates au basilic maison. Ingrédients 500 g de tomates du jardin mûres 1 oignon 1 gousse d'ail 200 ml de bouillon de légumes 1 branche de thym 1 feuille...

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de filets de saumon 1 citron vert 1 pamplemousse rosé 2 branches de basilic 2 oignons nouveaux 60 g de fromage blanc Salicorne Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Mettre un bol dans...

Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de pintade 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet d'estragon 1/2 bouquet de persil 1 cs d'ail des ours séché 50 g de beurre 1 brocoli 2 belles carottes fanes Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...

Les passages et les galeries sont nombreux dans Paris. C'est par hasard que je suis tombée sur le passage "Cour du Commerce Saint-André". Il se trouve près d'Odéon dans le 6ème arrondissement. Ouvert en 1735 et prolongé en 1776, ce passage pittoresque...

J'ai servi ces rillettes de maquereaux en apéritif avec des tranches de pain à l'ancienne... Ingrédients 90 g de filets de maquereaux 150 g de fromage à tartiner Saint Môret 40 g de câpres 1/2 citron 1 avocat 1/2 bouquet de ciboulette ciselée Un peu de...

Ces galettes sont très facile à réaliser et rapide. Elles sont très moelleuses en bouche ! Ingrédients pour 8 galettes 50 g de son d'avoine 2 oeufs 125 g de fromage à tartiner (Saint Morêt) 1 boite de thon égoutté 1 cs de citron vert 1 cc de gomasio à...

Cette brioche porte le prénom de ma soeur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Cette fois-ci, j'ai ajouté des fraises déshydratées... Ingrédients pour une brioche...

Une endroit que j'ai beaucoup aimé pour prendre mon repas est le "Bouillon Chartier" Ce restaurant existe depuis plus de 100 ans et se porte très bien. En 1896, "le bouillon Chartier" naît sur une idée simple : offrir un repas digne de ce nom à un prix...

Ingrédients pour 4 personnes 2 beaux filets de Julienne 4 tomates allongées Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 citron Quelques tiges de ciboulette + 4 fleurs Coupez les filets de julienne en 4 parts pour faire 8...

Une excellente recette dont l'inspiration vient de mes vacances sur Chamonix. J'ai ajouté les champignons de Paris dans mon plat... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de crozets 300 g de petits pois écossés 500 g de champignons de Paris 1 oignon 40 g...

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de boeuf 1 kg de pommes de terre nouvelles 3 cc de Marmite 4 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 20 gr de beurre 1/2 bouquet de persil frisé Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le four à 190°C. Lavez les pommes...