750 grammes
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Huîtres en granité d'échalotes

31/12/2018

Une entrée pleine de légèreté...

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Tiramisu à la mangue, framboises et fruits de la passion

30/12/2018

Je vous présente un dessert que je vous ai présenté en 2016. Il est excellent...

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Pain d'épices à la clémentine et orange confites

29/12/2018

Une autre version de pain d'épices... Ingrédients 200 g de farine complète...

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Foie gras au chutney de confit de figues à l'oignon

28/12/2018

Ingrédients pour 6 personnes 1 lobe de foie gras de canard 5 g de sel fin...

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Strasbourg en période de Noël...

27/12/2018

Strasbourg est une très belle ville surtout en cette période de Noël. Toutes...

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Escargots à la crème et morilles

26/12/2018

Une entrée pour les amateurs d'escargots et de morilles... Ingrédients...

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Biscuits de Noël au citron

25/12/2018

J'ai eu l'honneur d'assister à la soutenance de thèse de ma fille Doriane...

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Pain d'épices aux noix du Périgord et orange confite

24/12/2018

C'est déjà Noël... Je vous souhaite un très bon réveillon ! Ingrédients...

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Bisque de Langoustine

23/12/2018

Une bisque réalisée avec les carcasses des langoustines... Ingrédients...

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Queues de langoustines, salade de betteraves rôties et topinambours

22/12/2018

Une recette réalisée par l'Homme de la maison. Il n'aime pas que je le...

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Saumon en croûte feuilletée

21/12/2018

Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs Hors-Série n°...

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Confiture d'oranges de Noël

20/12/2018

Une bonne confiture de Noël pour le petit-déjeuner... Ingrédients 850 g...

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Berawecka...gâteaux aux fruits séchés

19/12/2018

Les berawecka sont des petits pains aux fruits et aux épices, généralement...

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Tourte aux deux saumons

18/12/2018

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre...

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Chutney de figues à l'oignon

17/12/2018

Je vous présente mon chutney aux figues et oignons qui va être utiliser...

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Velouté de panais et céleri rave

16/12/2018

Ingrédients pour 4 personnes 270 g de panais 500 g de céleri rave 125 g...

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Rôti de lotte au riz brun à la sauce safran

15/12/2018

Un plat délicieux que nous avons adoré !!! Ingrédients pour 4 personnes...

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Tournedos au foie gras, sauce aux morilles

14/12/2018

Une excellente recette de fêtes que j'ai accompagné d'une purée de panais......

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Blanquette de Lotte aux Morilles

13/12/2018

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1...

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Petits biscuits de Noël

12/12/2018

Ingrédients La pâte 200 g de sucre semoule 200 g de beurre 2 oeufs 275...

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Foie gras aux cèpes

11/12/2018

Je vous présente à nouveau ma terrine de foie gras que j'ai réalisé en...

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Soupe de pintade au chou kale

10/12/2018

Rien ne se perd dans la pintade et on pense à utiliser la carcasse... Ingrédients...

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Suprêmes de pintade farcis aux girolles et cuisses en chartreuse

09/12/2018

Ingrédients pour 4 personnes 1 belle pintade 300 g de crépine 400 g de...

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Filet de canard séché au poivre et piment d'Espelette

08/12/2018

Ingrédients 1 gros filet de canard 1 kg de gros sel de Guérande Une dizaine...

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Terrine de Foie Gras au chutney d'oignons et raisins secs

07/12/2018

Une terrine réalisée avec un Foie Gras de canard de qualité. Associé au...

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Anisbredle, petits gâteaux alsacien...

06/12/2018

J'ai découvert ces petits biscuits alsaciens lors du premier Noël passé...

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Manneles Alsaciens

05/12/2018

De l'alsacien "petit bonhomme" un Mannele (à Strasbourg) est une sorte...

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Foie gras à la truffe

04/12/2018

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour...

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Pastilla au confit de canard, champignons et foie gras

03/12/2018

Je vous propose une pastilla avec du foie gras, des morilles, des cèpes...

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Velouté de céleri-rave et marrons

02/12/2018

Un velouté tout chaud pour se réchauffer... Ingrédients pour 6 personnes...

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Pain à la noisette, raisins golden, amandes et Calvados

01/12/2018

Pour le petit déjeuner, une bonne tranche de ce pain à la noisette est...

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