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Un Goût de Nature, restaurant sur Meaux

Publié le par Doria

Un Goût de Nature, restaurant sur Meaux

Comme vous le savez maintenant, "Un goût de Nature" est mon restaurant préféré sur Meaux. La cuisine est raffinée et vraiment goûteuse. Je ne suis jamais déçu. Le chef vous propose une carte s'inspirant de la cuisine française traditionnelle et méditerranéenne....

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Journée parisienne... 15ème arrondissement (3)

Publié le par Doria

Journée parisienne... 15ème arrondissement (3)

Promenade sur la "Petite Ceinture de Paris 15è", qui est une voie ferroviaire de 36 km autour de Paris construite au Second Empire (1852 - 1869) pour relier les gares parisiennes. Le tronçon d'Auteuil à Ivry, inauguré le 25 février 1867, desservait notamment...

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Tourte aux champignons de Paris et chair à saucisse

Publié le par Doria

Tourte aux champignons de Paris et chair à saucisse

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 250 g de chair à saucisse 600 g de champignons de Paris 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 œufs 15 cl de crème fraîche 80 g de gruyère râpé Huile d’olive extra vierge 1 petit bouquet de persil Sel de Guérande Poivre du moulin...

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Journée parisienne... Exposition Game of Thrones

Publié le par Doria

Journée parisienne... Exposition Game of Thrones

Qui ne connait pas Game of Thrones ? J'ai pu découvrir au Parc des Expositions de Versailles, l'univers de Westeros et au-delà. Directement inspirée de la série mythique, son ambiance singulière et ses objets cultes, cette exposition m'a permis de découvrir...

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Cake à l'orange confite, rhum et chocolat noir

Publié le par Doria

Cake à l'orange confite, rhum et chocolat noir

Ingrédients 3 œufs 125 g de yaourt nature 100 g de sucre de Canne 2 bouchons de Rhum 100 g de beurre fondu 300 g de farine fluide 100 g d’orange confite 100 g de pépites de chocolat noir 1 sachet de bicarbonate alimentaire Dans un récipient, mélangez...

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Journée parisienne... 15ème arrondissement (2)

Publié le par Doria

Journée parisienne... 15ème arrondissement (2)

Situé au n°2 du Passage Dantzig, non loin du Parc Georges Brassens, j'ai découvert "La Ruche". C'est une cité d'artistes dissimulée derrière une grande grille en fer forgé, fondée en 1902. En 1900, le sculpteur Alfred Boucher, devenu riche grâce à son...

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Brochettes de cabillaud au romarin

Publié le par Doria

Brochettes de cabillaud au romarin

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud 1 poivron rouge Le jus d’un citron vert 4 branches de romarin Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Effeuillez les branches de romarin sur trois quart de leur longueur....

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Journée parisienne... 15ème arrondissement (1)

Publié le par Doria

Journée parisienne... 15ème arrondissement (1)

A deux pas de la Tour Montparnasse, j'ai découvert lorsque j'étais en promenade avec ma fille Doriane, le "Chemin du Montparnasse". C'est une impasse très discrète et vous pouvez passé devant, sans même l'apercevoir. De nombreux ateliers d'artistes et...

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Cake aux agrumes, noix et cranberries

Publié le par Doria

Cake aux agrumes,  noix et cranberries

Une nouvelle version de cake pour le petit-déjeuner ou le goûter... Ingrédients 3 œufs 100 g de sucre de canne Zeste d’1/2 pamplemousse Zeste d’1 citron 80 g de beurre 300 g de farine fluide 150 ml de lait de soja au calcium 2 bouchons d’Armagnac 50 g...

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Promenade parisienne... 4ème et 5ème arrondissement

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Promenade parisienne... 4ème et 5ème arrondissement

Le 5ème arrondissement de Paris est le plus ancien quartier de la ville. Il recouvre la plus grande partie du quartier latin, construit par les Romains sous l'Antiquité. Il est situé sur la Rive Gauche au bord de la Seine. Il est agréable de se promener...

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Confiture de mûres

Publié le par Doria

Confiture de mûres

Ingrédients pour 1 pot 460 g de mûres 100 g de sucre de canne 1 gousse de vanille Lavez vos mûres puis les égoutter. Fendre votre vanille en deux dans le sens de la longueur puis récupérez les graines à l’aide du dos de votre couteau. Dans votre petite...

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Brochettes de filet mignon aux champignons

Publié le par Doria

Brochettes de filet mignon aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse d’ail 1 bouquet de ciboulette 5 cl d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préparez...

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Travers de porc sucré salé

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Travers de porc sucré salé

Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de travers de porc Marinade 1 petit oignon 2 gousses d’ail 10 cl de ketchup 3 cs de miel liquide 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de sauce soja sucrée 1 cs de sauce Worcestershire 1 cs de moutarde à l’ancienne...

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Brochettes de boeuf mariné à la bière

Publié le par Doria

Brochettes de boeuf mariné à la bière

Ingrédients pour 4 personnes 700 g d’onglet de bœuf Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies Marinade 2 gousses d’ail 1 cc de thym effeuillé 20 cl de bière brune 3 cs d’huile d’olive extra vierge 2 cs de miel 1 cs rase de moutarde de Dijon 2 pincées...

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Restaurant sur Meaux, La Péniche

Publié le par Doria

Restaurant sur Meaux, La Péniche

La Péniche est un restaurant sur Meaux amarrée sur les quais face à la Cathédrale. Nous avons dégusté un excellent repas, installé en terrasse couverte. J'aime l'ambiance de ce lieux avec son plancher en bois, son mobilier exotique. La vue donne sur la...

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Brochettes de boeuf teriyaki

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Brochettes de boeuf teriyaki

Ingrédients pour 4 personnes 700 g de hampe de boeuf 1 cs rase de graines de sésame Sauce teriyaki 1 cm de gingembre râpé 6 cs de sauce soja 4 cs d’huile de sésame 4 cs de cassonade 1 cs de vinaigre de riz 1 cs rase de Maïzena La veille Préparez la sauce...

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Restaurant au Golf de Boutigny

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Restaurant au Golf de Boutigny

Nous avons testé le Restaurant du "Golf de Boutigny" qui se trouve à quelques kilomètres de Meaux en Seine et Marne. La cuisine est variée, traditionnelle et de qualité. Les prix sont très correct. Même si vous ne jouez pas au golf, vous pouvez y manger....

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Week-end en Angleterre... Windsor (3)

Publié le par Doria

Week-end en Angleterre... Windsor (3)

Après Eton, de retour à Windsor en passant par le pont de la Tamise. C'est l'heure du "Cup of tea". On s'est arrêté chez Clarence, un salon de thé niché dans une petite rue, à l'écart de la rue principale. Les produits étaient de qualité et nous avons...

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Mini- Frittatas à l'italienne

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Mini- Frittatas à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes 5 oeufs 10 cl de lait de soja au calcium 4 oignons frais 1/2 courgette 1/2 poivron rouge 8 tomates cerises Quelques feuilles de basilic 1 gousse d'ail 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

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Week-end en Angleterre... Windsor (2)

Publié le par Doria

Week-end en Angleterre... Windsor (2)

Lorsque l'on se trouve à Windsor, il suffit juste de traverser la Tamise pour se retrouver à Eton. On y rentre par High Street, rue principale. L'ambiance est différente et on sent plus les traditions anglaises. La rue est jonchée de drapeaux. Eton est...

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Terrine de campagne traditionnelle

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Terrine de campagne traditionnelle

Ingrédients pour 2 terrines 500 g d'échine de porc 300 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 1 oignon 1 gousse d'ail 2 oeufs 10 cl de crème fraîche 10 branches de persil plat 12 g de sel de Guérande 8 g de poivre du moulin aux 5 baies 1 clou de...

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Week-end en Angleterre... Windsor (1)

Publié le par Doria

Week-end en Angleterre... Windsor (1)

Depuis le temps que vous me suivez, vous savez que j'aime beaucoup me rendre chez nos amis anglais. Cette fois-ci, j'ai visité Windsor, jolie petite ville très touristique. Cette ville se trouve à 45 minutes de Londres. C'est aussi la résidence secondaire...

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Pain d’épices au chocolat noir et figues séchées

Publié le par Doria

Pain d’épices au chocolat noir et figues séchées

Ingrédients 300 g de farine fluide 200 ml de lait de soja au calcium 100 g de beurre 200 g de miel 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc d’épices à pain d’épices 2 cc de graines d’anis 100 g de figues séchées coupées en morceaux 100 g de pépites au...

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Saumon cuit au barbecue

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Saumon cuit au barbecue

Ingrédients 1 filet de saumon entier Huile d’olive extra vierge 2 gousses d’ail 3 belles branches de persil 1 citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Démarrez votre barbecue. Enlevez les écailles du filet en conservant la peau. Enlevez les...

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