Nous sommes parti très tôt, au lever du soleil, visiter le quartier de la Petite France. C'est un lieu très touristique aujourd'hui. Pour y faire des photos, vaut mieux y aller lorsque les touristes ne sont pas encore présents. C'est le quartier le plus...

Ingrédients pour 1 personne Recette eggs muffins Une belle poignée d'épinards frais 2 tomates grappes Quelques feuilles de basilic 3 oeufs (2 jaunes et 3 blancs) 1 cc de poudre d'amandes 1 cc de parmesan Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans...

Un risotto bien crémeux avec beaucoup de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de riz à risotto (arborio) 12 cl de vin blanc sec 85 cl de bouillon de légumes 450 gr d'épinards frais 30 gr de beurre 1 bûche de chèvre cendrée 30 gr de parmesan...

Petit déjeuner chez "La Maison Christian" avant de commencer notre balade sur Strasbourg. Cette pâtisserie est installée dans la ville depuis 1960. Christian Meyer a suivi la vocation de son grand-père maternel : celle d’offrir aux papilles de tous des...

Ingrédients pour 4 personnes Le colombo 800 g de sauté de veau coupé en cubes 800 g de petits pois frais 1 yaourt grec 1 citron bio 1 botte d’oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 cs de colombo 2 pincées de piment d’Espelette Huile d’olive...

Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches épaisses de jarret de veau 2 oignons 500 g de pommes de terre 200 g d’olives noires 50 g de miel liquide 1 cc rase de cumin en poudre 1 cc rase de raz-el-hanout Huile d’olive extra vierge Un peu de cerfeuil Sel...

A peine arrivé sur Strasbourg et avoir pris possession de notre logement, j'ai voulu tester le "Troquet des Kneckes" que j'avais apperçu lors de mon dernier séjour sur Strasbourg. L'endroit est très sympa pour y boire un verre, avec une ambiance de musique...

Une excellente recette à basse température qui a permis à la viande de rester très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 2 carrés d'agneau de 4 côtelettes 2 cs de miel 1 cc de gingembre 1 cc de cumin 1 cc de paprika 1 pincée de piment d'Espelette 1 cc...

Ce dessert a terminé mon repas du Lundi de Pâques. Sa fraîcheur a permis de finir par une note douce et parfumée. Ingrédients pour 6 personnes Glace au nutella 250 g de mascarpone 400 ml de lait demi-écrémé 220 g de nutella 4 jaunes d'oeufs 30 g de sucre...

Après notre escapade sur Ribeauvillé, direction Strasbourg ou nous avons déjeuné dans une nouvelle restauration, peu connue en France, au "Lamian" qui propose "des nouilles tirées". Ces nouilles sont à déguster en soupe ou sautées. Elles sont faites devant...

C'est en parcourant le blog de Carole que j'ai découvert son gâteau à la ricotta, chocolat et noisette. J'ai repris l'esprit de sa préparation pour réaliser mon fondant au chocolat et fleur de châtaigne. J'étais intriguée par le fait qu'il ne contient...

Ingrédients pour 11 muffins anglais 300 g de farine 2 cc de sucre 1/2 cc de sel 1 sachet de levure Briochin 15 ml d'huile d'olive extra vierge 220 ml de lait de soja Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure puis remuez. Ajoutez...

Pour les 75 ans de Jill (la mère de my brother in law), j'ai fais découvrir à ma famille anglaise une petite partie de l'Alsace. Nous avons commencé par le très beau village de Ribeauvillé qui se situe dans le département du Haut-Rhin, dans la région...

Le Brie de Meaux est un excellent fromage de ma ville. Il bénéficie d'une AOC depuis 1980. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie. Sa croûte est fine, d'un blanc duveteux. Sa pâte est couleur jaune paille, onctueuse et...

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’onglet de bœuf 2 tiges de citronnelle 1 échalote 1/2 botte de coriandre 1/2 botte de ciboulette 3 cs de sauce soja 2 cs de sauce nuoc mam 1 cs de maïzena 1 oeuf Poivre du moulin aux 5 baies 125 g de mâche 150 g de...

Ingrédients pour 20 cookies 1 oeuf 70 g de sucre de cane 120 g de beurre 140 g de farine 1 pincée de sel 5 g de bicarbonate alimentaire 100 g de pépites chocolat noir Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Dans un récipient, mélangez le beurre...

Ingrédients pour 1 pot 1 avocat (190 g de chair environ) 136 g de thon au naturel 200 g de cottage cheese Le jus d'1 citron vert 1/2 botte de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans un récipient, mélangez la chair de l'avocat...

Tout prêt de la Cathédrale de Meaux, se trouve le restaurant "La Maison Meldoise" qui propose des menus du terroir avec des produits de la région comme la moutarde de Meaux, le Brie de Meaux, la bière de Meaux... à des prix intéressants. C'est une cuisine...

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de feuilles de lasagnes sèches 500 g de courge butternut 400 ml de purée de tomates nature (en bocal) 400 g de ricotta 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 1 cs de thym frais 1 bouquet de basilic 1 boule de...

Un gâteau qui va enchanter vos papilles... Il me restait un peu de myrtilles dans le congélateur et un citron qui traînait dans ma panière, et voila un très bon gâteau ! Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) 145gr de sucre 100gr d'amande en poudre...

Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de fèves fraîches 4 cuisses de lapin 1 gros oignon 1 cs de cassonade 2 branches de thym 1 feuille de laurier 1,2 litre de fond de volaille 15 cl de vin rouge 30 g de beurre 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 1 cs de vinaigre Melfor 30 g de câpres coupés grossièrement au couteau 30 g de cornichons coupés en brunoise 1 cc de moutarde forte 2 cs de ciboulette ciselée 25 cl d’huile d’olive 4 poireaux 1 sachet de gelée saveur...