Cette fois-ci, Alexie et Craig nous ont fait découvrir Astoria (la ville des Goonies). Comme nous sommes arrivés vers 13 heures, nous avons mangé avant de visiter cette petite ville qui est restée authentique C'est dans le "Coffee Girl", café athypique,...

Ingrédients pour 4 personnes 8 oeufs de poule très frais 100 ml de vinaigre d'alcool 2 cs d'huile d'olive 500g de champignons (champignons de Paris blancs et roses, pleurotes et shitakés) 250g de gésiers confits Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies...

Une recette complète, facile et relativement rapide à réaliser...

Ingrédients pour 7 yaourts 7 cc de sirop d'érable biologique7 cc de flocons 5 céréales bio1 litre de lait demi-écrémé1 yaourt nature (pot en verre)3 cs de lait écrémé en poudre Au fond de chaque pot, versez 1 cc de sirop d'érable puis 1 cc de flocons...

Lavez vos endives et les faire cuire à la vapeur pendant 20 min.Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, la crème, la maïzena, la gelée de Piment, le piment d'Espelette. Remuez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et un peu épaisse. Hors du...

Je connaissais Cannon Beach avant même d'avoir mis les pieds aux Etats-Unis par son célèbre film "Les Goonies", où l'on aperçoit cette plage à plusieurs reprises. Cette plage de l'Océan Pacifique est célèbre pour Haystack Rock haut de 72 mètres (c'est...

Ingrédients pour 2 personnes 1 banane 2 poignées de fruits rouges surgelés 2 poignées d'épinards frais 1 pomme 2 cs de graines de Chia 400 ml de lait d'amandes sans sucres Eau minéral Epluchez et coupez en rondelles votre banane. Epluchez et coupez en...

Ingrédients pour 4 personnes 400g de pommes de terre1 grosse échalote100g de Jambon de Bayonne20g de cèpes secs extra200ml de crème fraîche2 jaunes d'oeufs1 verre de fond de veau1/2 verre de vin de Bordeaux2 branches de persilHuile d'oliveSel de GuérandePoivre...

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon 1 oignon 400 gr de pulpe de tomates 2 cs d'huile de coco 50 cl de lait de coco 2 cs d'épices à colombo 8 brins de coriandre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Détaillez le filet mignon en morceaux....

Une très bonne recette qui provient du Saveurs n°235... Ingrédients pour 4 personnes 750 gr de palourdes 750 gr de coques 8 pak choï 2 tiges de citronnelle 1/2 tête de brocoli 1 morceau de 2 cm de gingembre frais La sauce 2 cs de jus de citron vert 8...

Pendant mon séjour dans l'Oregon, je suis retournée voir cet endroit superbe : "South Falls Historic District", célèbre pour son abondance de cascades pittoresques dont la plus grande fait 54 mètres de hauteur. C'est un lieu magique, sauvage... Nous sommes...

Ingrédients pour 4 personnes 4 saucisses de Montbéliard 1 tranche de lard fumé 300 gr de trio de lentilles 2 carottes (1 blanche et 1 jaune) 1 gousse d'ail 2 oignons 3 clous de girofle 10 graines de baies rouges 1 feuille d laurier 1 branche de persil...

Ingrédients pour 4 personnes Retirez les queues des feuilles d'épinards. Lavez les feuilles sous l'eau froide dans une passoire. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Epluchez et émincez l'oignon. Faites fondre l'oignon 3 minutes...

Ingrédients pour 4 personnes 200g de Riz Carnaroli25g de Cèpes secs10g de Trompettes de la Mort1 bocal d'artichauts poivrade1 verre de vin blanc sec1 litre de bouillon de légumes pour le risotto1/2 verre de légumes pour la sauce3 cs de crème Fleurette2cs...

Une brioche faite pour ma soeur Caroline qui adore l'orange et le Thé Matcha... Pour cette recette, j'ai utilisé ma KA et ma MAP. Ingrédients Pâte à l'orange 25 ml de lait de soja au calcium tiède 1 œuf 25 gr de sucre de canne 1 pincée de sel 1 cs d'eau...

Ingrédients 3 oeufs 200 gr de mascarpone 100 gr de sucre de canne 200 ml de lait de soja au calcium 200 gr de farine complète 100 gr de farine T55 200 gr de muesli 18 gr de levure Baking Powder Dans un récipient, mélangez les oeufs avec la mascarpone,...

Lorsque que ma fille Alexie était plus jeune, elle regardait en "boucle" le film les "Goonies". Aujourd'hui, elle habite à 1 heure de route d'Astoria, Canon Beach et Ecola State Park, lieu de tournage de ce film. Ces lieux sont intemporels et n'ont pas...

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de carottes fanes2 cs d'huile d'olive1 cc de cumin en graines2 litres de bouillon de légumes1 cc de persil ciselé1/2 cc de fleurs sauvages de Provence (boutique Bio)Sel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies Coupez...

Comme il me restait un peu de foie gras de la veille, je vous propose ce velouté... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de topinambours 3 échalotes 20 gr de beurre 200 ml de crème de soja 120 gr de foie gras maison Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

Ingrédients 1 lobe de foie gras entier de 600 à 650 gr 3 cs de rhum brun 1 cc de sel de Guérande 2 cc de poivre 1 cc de piment d'Espelette La veille Sortir votre foie gras du frigo et laissez-le 2 heures à température ambiante. Ouvrir les lobes en deux,...

Épluchez votre oignon puis l'émincez et faites-le revenir dans un faitout avec 1 cs d'huile de coco. Lorsqu'il commence légèrement à colorer, ajoutez le curcuma, un peu de poivre et de sel. Laissez colorer. Enlevez 1/4 des queues du cresson puis le laver....

Faites fondre le beurre puis le mélanger avec la farine, la levure et le sucre. Incorporez les jaunes d'oeufs puis les blancs montés en neige. Mélangez délicatement en soulevant la pâte. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert. Continuez de soulever...

C'est une recette pour 4 personnes 300g de crevettes décortiquées12 crevettes décortiquées sauf la queue1,2 bouillon de volaille1 blanc de poireau1 carotte1 patate douce1 oignon rougeHuile d'olive extra vierge100 ml de crème fraîche liquide légère1 verre...

Pelez les oignons et les émincer. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les. Mélangez les oignons et l'ail avec le ras-el-hanout et enrobez les morceaux de veau de ce mélange. Coupez le citron en deux Dans une cocotte, faites dorer 10 minutes...

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de lieu noir 4 endives Beurre 20 gr de sucre roux 1 citron 3 branches de romarin 1 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ôtez les premières feuilles et la partie...