C'est une recette pour 12 gaufres 100g de beurre fondu7 jaunes d'oeufs1/2 cc de sel500g de farine1/2 de levure chimique50g de parmesan râpé1/2 litre de lait demi-écrémé7 blancs d'oeufs Dans votre récipient, mélangez la farine avec la levure.Ajoutez peu...

Le Restaurant Gurtlerhoft est un haut lieu de la restauration à Strasbourg. Il se situe au coeur de la vieille ville, dans un lieu chaleureux et authentique, où les spécialités alsaciennes sont à l'honneur. Les assiettes sont généreuses et gourmandes...

Ingrédients pour 4 personnes 500gr de boeuf (hampe) 1 oignon 1 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de nuoc-mam 200gr de vermicelle de riz 1 cs de vinaigre d'alcool 1 carotte 1/2 salade de chêne verte 1/2 botte de coriandre 2 poignées de haricot Mungo...

Une brioche faite entièrement à la Map (Machine à pains) pour celles ou ceux qui n'ont pas beaucoup de temps...La Map que j'utilise est une Kenwood BM 300.

Un apéritif à l'improviste ! Ces mignardises sont rapides à réaliser et bien délicieuses... Ingrédients 1 pâte feuilletée 60 gr de dés de poulet 2 oeufs battus 1 cs de crème fraîche 2 cs de lait écrémé Ciboulette ciselée Poivre du moulin aux 5 baies Sel...

Margaux s'est endormie pour toujours... Cette photo n'est pas la mienne mais celle d'une amie photographe d'Alexie qui exerce sur Hillsboro. Sur celle-ci, Margaux et ses parents sont apaisé et heureux. C'est ce que j'ai envie de retenir. A chaque instant...

Ingrédients pour 4 personnes 1 poireau 300 gr d'épinards surgelés bio 1 oignon doux des Cévennes 125 gr de tofu nature 1 cs d'huile de coco 200 ml de crème de soja 1 litre de bouillon de légumes 1 cc de curcuma Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Ingrédients pour 4 personnes 600g de potimarron1 pomme de terre50g de gruyère râpé3 jaunes d'oeufs1 pincée de muscadeUn peu d'huile d'olive extra verge pour les moulesSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies du moulin Épluchez le potimarron et la pomme...

Ingrédients pour 4 personnes 400g de coques400g de praires1 cs de fumet de poisson170 ml de vin blanc30 ml d'huile d'olive1 oignon blanc2 gousses d'ail1 cs de maïzena2 jaunes d'oeufs1 poireau1 branche de celeri1 citron1 bouquet de coriandre ciselée1 petite...

Ingrédients 260g de farine T55 1 cc de sel 2 oeufs 240 ml de lait tiède de soja 1 sachet de levure briochin 20g de parmesan 3 tranches de jambon de pays coupé en lamelles Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, les oeufs, le lait de soja et...

Ingrédients pour 4 personnes Poulet 4 cuisses de poulet 1 citron 1 cs de persil ciselé 1/2 cc de curcuma Huile d'olive Sel de Guérande aux herbes Poivre du moulin aux 5 baies Lavez le citron et le couper en lamelles. Dans un verre mélangez 2 cs d'huile...

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de champignons de Paris frais1 grosse pomme de terre2 carottes1 oignon rouge1,5 litre de bouillon de volaille100 ml de crème fraîche liquide entière1 cs d'huile d'oliveUn peu de piment d'EspeletteUn peu de lavande séchée...

C'est l'un des grands classiques de la cuisine française, servi généralement avec du riz.De nombreuses variantes existent pour cette recette, avec pour seuls impératifs que la viande soit toujours moelleuse et la sauce onctueuse.Celle que je vous propose...

Toutes les recettes jusqu'à fin février sont programmé. Je ne serais pas présente sur vos blogs. Je me consacre à ma famille américaine qui a besoin de moi et j'ai besoin d'eux dans ces moments difficiles. Ma petite fille est très malade. Elle est actuellement...

Tout prêt de la Cathédrale de Meaux, se trouve le restaurant "La Maison Meldoise" qui propose des menus du terroir avec des produits de la région comme la moutarde de Meaux, le Brie de Meaux, la bière de Meaux... à des prix intéressants. C'est une cuisine...

Ingrédients pour 4 personnes 2 joues de bœuf de 600 gr environ 1 petit bouquet de coriandre 6 branches de thym citron 1 feuille de laurier 1 oignon de Roscoff 2 gousses d'ail 1 cs de farine 4 carottes 4 topinambours 1 clou de girofle 2 baies de genévrier...

Ingrédients 3 œufs 135 gr de mascarpone 65gr de beurre fondu 100 gr de sucre de canne 150 gr de farine complète 150 gr de farine T55 160 ml de jus de pommes 100 gr de Muesli pépites et flocons 15 gr de levure Baking Powder Dans un récipient, mélangez...

Une recette réalisée par ma fille Doriane qui a passé quelques jours à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de tofu à l'ail des ours 2 avocats 200 gr de fêta 1 pomme bio 250 gr de quinoa 2 cs d'amandes effilées 1 cs de graines (sésame, courge)...

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de potimarron 50 gr de châtaignes cuites 1 feuille de laurier 1 branche de persil 1 branche de thym 1 cs d'huile de Truffe Poivre de Sichuan Sel de Guérande Épluchez votre potimarron, ôtez les graines puis le couper en...

Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de lentilles 3 saucisses végétales 2 échalotes Huile d'olive extra vierge Vinaigre de Melfor Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 8 tranches de lard fumée très fines Un peu de cerfeuil ciselé Rincez les lentilles...

Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon 1 litre de bouillon de légumes 240 gr de pois cassés 400 gr d'épinards frais lavés et équeutés 1/2 cc de curry de Madras 250 ml de lait de coco 1 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

Ingrédients pour 4 personnes 2 jarrets demi-sel 500 gr de lentilles vertes 4 saucisses fumées 1 carotte 1 gros oignon 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 8 tranches de poitrine fumée très fines 50 gr de beurre Huile d'olive extra...

Ingrédients pour 4 personnes 8 grandes feuilles de chou vert100g de choucroute crue100 ml de vin blanc Riesling1 petit oignon2 blancs de poulet100g de foie gras1 oeufSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies2 baies de genièvre4 graines de coriandre1...

Pour cette recette, j'ai utilisé la choucroute en condiment en faisant une petite confiture. Un mélange sucré/salé des plus agréables. Personnellement, je préfère la confiture chaude avec ce plat. Ingrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques...

Ingrédients pour 1 terrine 750 gr de Foie Gras de canard cru éveiné 5 gr de poivre de Sichuan fraîchement moulu 4 gr de Fleur de Sel de Guérande Sortez le Foie Gras du frigo et le couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur....