750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pain d'épices à la figue

Publié le par Doria

Pain d'épices à la figue

Ingrédients 200 gr de farine complète 50 gr de farine fluide 1 cc d'épices à pain d'épices 30 gr de sucre de canne 200 ml de miel 15 gr de levure Baking Power 200 ml de lait tiède 130 gr de figues séchées Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre...

Lire la suite

Cookies au Peanut Butter

Publié le par Doria

Cookies au Peanut Butter

Ma soeur Caroline m'a ramené de Londres du "Peanut Butter" Crunchy Organic de la marque Whole Earth. En fait c'est du beurre d'arachide bio avec une texture rustique et sans sucre ajouté. Au niveau de son goût, c'est excellent ! J'aime les petits grains...

Lire la suite

Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

Publié le par Doria

Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

Ingrédients 140 gr de blanc de poulet 150 gr de fromage à tartiner 6 petits cornichons 15 câpres 1 bouquet de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de gomasio Emiettez votre blanc de poulet. Coupez en fines rondelles vos...

Lire la suite

Confiture de framboises d'Alexie

Publié le par Doria

Confiture de framboises d'Alexie

Même si cette recette n'est plus de saison, je voulais la partager avec vous. C'est une recette réalisée par ma fille Alexie, dans l'Oregon, que j'ai pu déguster. Les fruits ont été cueilli dans une ferme. Je vous en ai déjà parlé dans l'article dont...

Lire la suite

Coques au porc et piment d'Espelette

Publié le par Doria

Coques au porc et piment d'Espelette

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de filet mignon découpé en gros cubes réguliers 1 litre de coques 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc 2 cs de concentré de tomates 1 cs d'huile d'olive extra vierge 2 feuilles de laurier 2 brins de...

Lire la suite

Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

Publié le par Doria

Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

Le 16 octobre de cette année, je fais le Semi-Marathon de Meaux. Je l'ai fais l'année dernière en 2h09. L'objectif de cette année est de passer sous la barre des 2 heures. Pour cela, je suis un entraînement sportif dont le coach est Larbi Zeroual ainsi...

Lire la suite

Coco de Paimpol en salade

Publié le par Doria

Coco de Paimpol en salade

Ingédients pour 4 personnes 800 gr de cocos de Paimpol écossés 1 courgette 1 oignon jaune 2 tomates 1 cs de thym frais 2 cs de persil ciselé 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Pelez l'oignon...

Lire la suite

Épis de maïs à l'américaine et duo de viandes

Publié le par Doria

Épis de maïs à l'américaine et duo de viandes

Ingrédients pour 4 personnes 4 épis de maïs 600 gr de steak haché de boeuf 4 petits pavés d'onglet 3 gousses d'ail Beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1/2 bouquet de persil Épluchez, dégermez les gousses d'ail puis les presser. Éffeuillez...

Lire la suite

Côte de boeuf mariné aux herbes

Publié le par Doria

Côte de boeuf mariné aux herbes

Ingrédients pou 4 personnes 1 côte de boeuf d'1,3kg environ 2 branches de romarin 4 branches de thym 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de poivre en grains 1 cc de sel de Guérande La veille Éffeuillez et ciselez le romarin. Effeuillez le thym. Mélangez...

Lire la suite

Tarte aux myrtilles Franco-Américaine

Publié le par Doria

Tarte aux myrtilles Franco-Américaine

J'ai réalisé une tarte aux myrtilles à Hillsboro, en suivant une recette que j'avais déjà réalisé quelques années auparavant en utilisant des produits américains. Quelques modifications ont été apporté. Je suis très contente du résultat... Ingrédients...

Lire la suite

Pain d'épices façon Franco-Américaine

Publié le par Doria

Pain d'épices façon Franco-Américaine

J'ai réalisé ce pain d'épices chez ma fille Alexie à Hillsboro, près de Portland. J'ai adapté une de mes recettes françaises avec des produits américains. Ingrédients 200 gr de farine complète 50 gr de farine fluide 1 pincée de sel 1 cc d'épices à pain...

Lire la suite

Burger complet aux crudités

Publié le par Doria

Burger complet aux crudités

Ingrédients pour 4 personnes 4 pains ronds complets 2 tomates 1/2 concombre 16 radis 1 oignon rouge Feuille de salade Mayonnaise légère Lavez et coupez vos tomates en rondelles. Lavez et coupez vos radis en rondelles. Épluchez et émincez votre oignon...

Lire la suite

Scones au Lemon Curd

Publié le par Doria

Scones au Lemon Curd

Ingrédients pour 8 scones 230 gr de farine "self raising" (déjà avec de la levure) 1 pincée de sel 70 gr de raisins secs 60 gr de beurre à température ambiante 30 gr de sucre de canne 100 gr de Lemon Curd 30 ml de lait de soja au calcium 1 oeuf pour dorer...

Lire la suite

Velouté de radis

Publié le par Doria

Velouté de radis

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de radis 800 ml de bouillon de boeuf 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez et coupez grossièrement votre oignon. Le faire revenir...

Lire la suite

Tajine d'agneau aux mirabelles

Publié le par Doria

Tajine d'agneau aux mirabelles

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d'épaule d'agneau désossée 20 mirabelles 2 aubergines 2 oignons doux 2 gousses d'ail 3 cs de sirop de coco 12 brins de coriandre Huile d'olive extra vierge 1 cc de paprika 1 pincée de piment d'Espelette Sel de Guérande...

Lire la suite

Feuilleté au camembert et lardons

Publié le par Doria

Feuilleté au camembert et lardons

Ingrédients 1 camembert 1 pâte feuilletée 200 gr de lardons fumés 1 gros oignon des Cévennes 1 oeuf 1 cs d'huile d'olive extra vierge Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive....

Lire la suite

Confiture de mirabelles aux épices à pain d'épices

Publié le par Doria

Confiture de mirabelles aux épices à pain d'épices

Ingrédients 2,800 kg de mirabelles 750 gr de sucre de canne 3 cc d'épices à pain d'épices 6 gr d'agar agar Lavez vos mirabelles, les couper en deux puis enlevez le noyau. Dans une grande cocotte, déposez vos mirabelles. Ajoutez le sucre et les épices...

Lire la suite

Velouté froid de carottes

Publié le par Doria

Velouté froid de carottes

Une petite entrée pleine de fraîcheur... Ingrédients pour 6 personnes 4 carottes 1 pomme de terre 1 échalote Huile d'olive extra vierge 1/2 litre de bouillon de légumes 1 morceau de gingembre de 1 cm environ 200 ml de soja au calcium 100 ml de crème fraîche...

Lire la suite