Rapide et délicieuse cette tartine... Ingredients pour 2 personnes 1 belle tranche de pain complet et fruits secs 1/6 de Munster au cumin 1 oignon de Roscoff 100 gr de lardons fumés 2 cs de crème fraîche épaisse et légère 1 cc de raifort râpé 1 cc de...

Un pain d'épices très parfumé que j'ai réalisé lorsque j'étais sur Strasbourg, pour ma fille Doriane et ma soeur Caroline. Pour celui-ci, j'ai utilisé les épices à pain d'épices de chez Mireille Oster. Le goût est incomparable par rapport aux autres pains...

Ingredients pour 65 cookies 1 oeuf d'Oie (3 œufs de poule) 400 gr de farine fluide 140 gr de farine complète 150 gr d'amandes moulues 90 gr de son d'avoine 300 gr de beurre 250 gr de sucre de canne 2 cc d'épices à pain d'épices Zeste et jus d'un citron...

Un reste de légumes et de fromages... Ingrédients pour 4 personnes 1 gros oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 échalotes 1/2 poireau 1 carotte 1 navet 1/2 branche de céleri 140 gr de gruyère 1/4 de munster 500 ml de Riesling 700 ml de bouillon de volaille...

Cette année, c'est ma période cookies... Ingrédients pour 20 cookies 1 œuf 80 gr de sucre de canne 100 gr de farine fluide 100 gr de farine complète 100 gr de beurre température ambiante 1/2 sachet de levure chimique 35 gr d'écorces d'orange confite coupées...

Un excellent pain d'épices, riche en goûts... Ingrédients 100 gr de farine complète 200 gr de farine fluide 200 gr de miel 100 gr de beurre 200 ml de lait de soja au calcium 2 cc d'épices à pain d'épices 1 cc de cardamome moulu 2 cc de graines d'anis...

Une entrée fine et parfumée qui ouvre l'appétit pour un repas de fête... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau carrelet 2 poireaux 1 échalote 10 cl de Rieling 1/2 cc de raifort 10 gr de beurre 1 cs de crème fraîche 1 cs d'huile d'olive extra vierge Sel...

Des petits biscuits à l'anis, cela vous dit ? Ingrédients pour 22 biscuits 200 gr de farine fluide 50 gr de son d'avoine 1 oeuf 100 gr de beurre 100 gr de sucre 1 cs de lait de soja au calcium 1 cs de graines d'anis 1/2 sachet de levure chimique Dans...

Un de mes plats préférés pour les fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots de Bourgogne 24 petits champignons de Paris 20 gr de cèpes déshydratés 1 échalote 4 topinambours 1 cs de vin Jaune 10 cl de Riesling 20 cl de crème fraîche légère 1 pâte...

Une recette qui associe bien les produits de la terre et de la mer... Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de volaille de Bresse 8 langoustines 1 oignon 2 carottes 1 cs de concentré de tomates 2 cs de Cognac 2 cs de Vin Jaune 25 cl de Riesling 20 cl...

Biscuits au chocolat et noisette http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-biscuits-au-chocolat-et-noisettes-113415329.html Petits sablés aux amandes et citron http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-petits-sables-aux-amandes-et-citron-113615409.html Sablés...

Une délicieuse recette pour vos fêtes facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 20 gr de parmesan 30 gr de beure pommade 4 brins de ciboulette 4 branches de persil plat 4 branches de cerfeuil 1 pincée de piment d'Espelette...

Une délicieuse recette de fête pas très compliquée... Ingrédients pour 4 personnes 4 suprêmes de poulet fermier 8 cs de chutney aux poivrons 3 pommes de terre 80 gr de beurre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs...

Un chutney qui accompagne très bien une viande blanche... Ingredients 3 poivrons rouges 2 oignons de Roscoff 2 cs d'huile d'olive extra vierge 3 cs de vinaigre balsamique 3 cs de sucre roux Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez les oignons...

Tournedos au foie gras, sauce aux Morilles http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-tournedos-au-foie-gras-sauce-aux-morilles-89585731.html Royale de Homard au foie gras et Morilles au vin jaune, paillassons de pommes de terre http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-royale-de-homard-au-foie-gras-et-morilles-au-vin-jaune-paillasson-de-pommes-de-terre-93368678.html Noisettes...

Cookies très parfumés pour Noël... Ingredients pour 18 cookies 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine fluide 50 gr de son d'avoine 80 gr de sucre pure canne 1 cs d'anis vert en grains 15 cerneaux de noix 3 cs de lait de soja au calcium 1/2 sachet de...

Une recette raffinée et vraiment délicieuse pour les amateurs de lotte... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de lotte coupée en médaillons 60 gr de beurre 25 cl de fumet de poisson 20 petits champignons de Paris 20 oignons grelots 10 cl de bouillon de...

Foie Gras à la Truffe http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-foie-gras-a-la-truffe-94686946.html Velouté homardine au Sauterne http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-veloute-homardine-au-sauterne-92504197.html Velouté de Marrons http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-veloute-de-marrons-au-thym-bio-61297977.html Tartelettes...

Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 carottes 2 topinambours 1 branche de céleri 1 oignon 200 gr de champignons de Paris 200 ml de bouillon de volaille 1 cc de piment d'Espelette 1/2 cc de paprika Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

Toute la magie de Noël dans ces biscuits... Ingrédients pour 20 cookies 1 oeuf 50 gr de sucre de canne 100 gr de farine fluide 100 gr de farine complète 100 gr de beurre pommade 20 gr de son d'avoine 70 gr de miel de sapin 2 cc d'épices à pain d'épices...

Ingredients pour 4 personnes 400 gr de queue de lotte préparée 2 poivrons rouges 2 échalotes 40 gr de beurre Huile d'olive extra vierge 10 cl de vin Jaune 1 cc de jus de citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 petit bouquet de cerfeuil Nettoyez...

Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon 300 gr de champignons des bois 1 échalote 400 gr de courge musquée 200 gr de pommes de terre 50 gr de parmesan râpé 1 cs de maggi liquide 1 maggi cube 20 gr de beurre 1 cc d'huile de Truffe Huile d'olive...

Strasbourg commence à revêtir ses habits de Noël... Des couleurs chatoyantes, des décors magnifiques, c'est superbe...

Ingredients pour 6 personnes Lavre et équeutez les figues, coupez-les en quatre. Épluchez les oignons et les ciselez-les finement. Faites cuire le tout dans une casserole avec le vinaigre, le sucre, le piment, les graines de coriandre concassées, du sel,...

Du pain d'épices offert par mon Oncle Robert... J'ai découvert Mireille Oster qui confectionne du pain d'épices en véritable oeuvres d'arts avec une multitude de saveurs riche en goût. Le pain d’épices est, depuis 1933, un savoir-faire familial que Mireille...

Le turbot est un poisson plat en forme de losange à la peau brunâtre et pigmentée sur le dessus et blanche sur le dessous. Sans écaille, sa peau a un toucher rugueux. Sa chair maigre et ferme est appréciée depuis l'antiquité pour sa finesse et son goût....