Délicieux et parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de saucisse au couteau au piment d'Espelette 150 gr de lard en tranche 200 gr de carottes 200 gr de haricots coco écossés 200 gr de pomme de terre 1 clou de girofle 2 baies de genévrier 1 branche...

Nous avons découvert cette Brasserie "Les Haras" grâce à ma tante Mario et oncle Claude. C'est une réinterprétation moderne de la brasserie française dans un lieu empreint d'histoire. Nous avons déjeuner à l'étage et avons contemplé l'impressionnante...

Une deuxième version de pâtes alsaciennes... Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de farine 4 oeufs entiers 200 gr de crème fraîche 1/4 de Munster Noix de muscade Huile de colza Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Pluches de persil Mettre la farine,...

Une purée bien parfumée avec les produits du marché... Ingrédients pour 4 personnes 1/2 butternut 1 grosse pomme de terre 1 carotte 1 noix de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 5 branches de coriandre Épluchez votre butternut, pomme de...

Il existe un lieu incontournable lorsque vous vous rendez sur Strasbourg, c'est le restaurant "Le Tir Bouchon". Sa façade unique entrelacée marie art et colombage. Le Tir Bouchon incarne l'âme de ces belles adresses strasbourgeoises. A quelques pas de...

Une tarte bien de saison... Ingrédients pour une tarte rectangulaire La garniture 800 gr de coings en cubes 5 pommes 100 gr de sucre roux 1 gousse de vanille La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 20 gr de sucre 1 pincée de sel Le crumble aux...

C'est un plat que j'ai dégusté à deux reprises sur Strasbourg. Je voulais réaliser moi-même cette recette et je ne suis pas déçu... Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de foie de porc 125 gr de lard fumé 3 cs de graisse d'oie 150 gr de semoule très fine...

J'ai été contacté par Nicolas Spadoni, Co-fondateur du site www.metsvins.eu Leur petite entreprise s'attache à promouvoir le patrimoine viticole et gastronomique français en proposant des box mensuelles de vin & d'épicerie fine. Cette entreprise est née...

Une très belle recette alsacienne réalisée par Mr mon Mari... Ingrédients pour 2 terrines 300 gr de chair à saucisse 300 gr de filet mignon de porc haché 150 gr de filet mignon 150 gr de filet de dinde 150 gr de carottes 50 gr de céleri boule 2 œufs 10...

L'Ardoise est un restaurant qui se trouve tout près de la Cathédrale de Meaux. Le cadre est sympathique et convivial. Comme son nom l'indique, le menu se trouve sur une ardoise. Après une petite attente, nous avons dégusté de délicieux plats ! L’Ardoise...

Excellente omelette de saison... Ingrédients pour 2 personnes 800 gr de pieds de mouton frais 2 tranches de jambon de pays 5 œufs 1 échalote 1 cc de maggi liquide 2 pincées de muscade 1 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

Une recette alsacienne comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de Gruyère 4 cervelas façon artisanal 1 oignon blanc et frais 1/2 bouquet de persil Roquette Vinaigrette 4 cs d'huile d'olive 2 cs de mielex 1 cc de raifort râpé 1 jaune d'oeuf...

Une tarte réalisée avec des champignons provenant directement d'une cueillette dans les bois... Ingrédients pour une tarte rectangulaire Pâte 200 gr de farine 1 oeuf 100 gr de beurre 1 pincée de sel de Guérande Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier,...

Premier pâtisson du jardin... Ingrédients pour 2 personnes 1 pâtisson 200 gr de veau haché 100 gr de chair à saucisse 1 oignon doux des Cévennes 50 gr de parmesan râpé 1/2 cs de persil ciselé 1/2 cc de muscade 1 œuf 1 cs d'huile d'olive extra vierge Beurre...

Depuis plus de 30 ans, la réputation de ce restaurant s'est construite autour de la qualité de ses viandes et de sa célèbre formule de Carpaccio de Boeuf à volonté. Son ouverture tardive (commande jusqu'à minuit trente) en a toujours fait un lieu couru...

Je ne suis pas la Reine des pains au niveau présentation. Ce que je peux vous dire, c'est qu'il est moelleux et riche en goûts. Ingrédients 160 ml d'eau tiède 1 cs d'huile d'olive extra verge 1/2 cc de sel de Guérande 30 gr d'un mélange de 6 graines 50...

Une soupe bien réconfortante à déguster le soir... Ingrédients pour 4 personnes 2 andouillettes 3 carottes 2 pommes de terre 1 bouillon cube 1 gousse d'ail 1 oignon 1/2 cc de muscade Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

C'est la deuxième fois que je vous présente ce restaurant "L'Epicerie". Cette fois-ci, c'est en compagnie de ma fille Doriane que nous avons dégusté de bonnes tartines maison. J'aime particulièrement ce lieu par son côté rétro et cosy. L'accueil est très...

Une recette alsacienne tirée tout droit du livre "Spécialités Salées d'Alsace", Saveurs d'hier et d'aujourd'hui... Ingrédients pour 6 personnes 6 petits jarrets demi-sel de porc 50 cl de Pineau Noir 50 cl de fond de veau 300 gr de Munster 20 cl de crème...

Pendant notre séjour sur Strasbourg, c'est l'occasion de faire des repas de famille. Ma tante Mario est une excellente cuisinière et ne manque pas de réaliser de très bon plats de la région comme le Baeckeoffe. Tout est fait maison jusqu'au pain réalisé...

Excellente tourte qui se mange aussi bien chaude que froide... Ingredients 2 pâtes feuilletées 400 gr de boudin noir 2 pommes golden 400 gr d'oignons émincés 1/2 cc de sucre 1 pincée de cannelle 1 cs de persil ciselé 3 cs d'huile d'olive extra vierge...