Un clafoutis réalisé avec de bonnes cerises qui proviennent tout du jardin de ma soeur Caroline... Ingrédients 700 gr de cerises 2 oeufs 40 gr de sucre + un peu pour le moule 25 gr de poudre de noisettes 30 gr de Maïzena 125 ml de lait 125 gr de crème...

Simple, rapide et délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 48 couteaux 10 branches de persil 10 grosses feuilles de basilic 5 brins 2 gousses d'ail 2 pincées d'Espelette Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Placez les...

Des galettes rapides à réaliser que j'ai accompagné d'une salade... Ingrédients pour 4 personnes 1 courgette (135 gr environ) 2 oeufs 50 g de son d’avoine 5 càs de crème de soja 1/4 cc de noix de muscade Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Lavez...

Une alliance de saveurs délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 2 dos de cabillaud de 250 gr à 300 g 1 litre de coques 200 ml de vin blanc 1 tomate 1 petite courgette 4 gousses d'ail 3 brins de thym 1 branche de persil Quelques feuilles de basilic...

C'est ma période poisson et j'en mange beaucoup en ce moment... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Bar sans la peau et sans arêtes 500 gr de carottes nouvelles 1 petit piment doux 2 oignons nouveaux 3 branches de coriandre 3 branches de persil 3...

Une alliance de saveurs bien savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau d'environ 130 gr chacune 8 tranches fines de jambon de Parme 8 feuilles de sauge 10 cl de vin blanc sec 30 gr de beurre coupé en dés 2 cs d'huile d'olive Poivre...

Facile à réaliser et léger... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Bar avec la peau préparés par votre poissonnier 600 gr d'Asters de la mer 1/2 citron 1 gousse d'ail 1 cs de persil ciselé Beurre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du...

Avant de repartir dans l'Indiana, Alexie visite Denver qui est la capitale et la ville la plus peuplée de l'Etat du Colorado. Situé dans le Centre-Ouest du pays, c'est la ville qui est à moins de trente kilomètres de la Chaîne des Montagnes orientales...

Un filet mignon bien tendre et des petits légumes croquants... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 150 gr de lardons fumés 150 gr de fèves écossées 150 gr de petits pois frais 4 pommes de terre nouvelles 150 gr de haricots plats...

Une recette légère et savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes 12 langoustines 8 petites carottes nouvelles 8 oignons nouveaux 4 pommes de terre nouvelles 100 gr de haricots plats 100 gr de petits pois écossés Zeste d'un demi citron bio 1 échalote 1...

Un recette pour mon mari qui Adore la côte de Boeuf... et les pommes de terre... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de bœuf d'1 kg 200 1 cs de miel 3 cs de sirop d'agave 2 cs de moutarde de Meaux 1 kg de pommes de terre nouvelles 2 cs d'huile d'olive...

Un poisson vite cuit avec une salade et quelques radis du jardin... Le tout, accompagné de cette huile de pépins de raisins aromatisée à la Truffe Noire, un cadeau de ma soeur Caroline. Ingrédients pour 4 personnes 2 dos de cabillaud 1 salade (feuille...

C'est la ville de Georgetown que nous allons découvrir aujourd'hui, très typique du Colorado avec ces maisons en bois peintes de différentes couleurs. La ville se situe à une altitude de 2600 mètres, nichée dans les montagnes près de la vallée de Clear...

Une recette rapide et très simple à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de Bar avec la peau et sans arrêtes 500 gr de salicornes 4 gousses d'ail frais 20 gr de beurre 8 têtes de fleur de ciboulette Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

Des boulettes très parfumées avec les herbes du jardin... Ingrédients pour 4 personnes Les boulettes de viande 400 gr de veau haché 2 échalotes 200 gr de fèves fraîches 200 gr de petits pois frais 200 gr de champignons de Paris 2 oignons nouveaux 1 oeuf...

J'adore le riz au lait et celui-ci est particulièrement parfumé... Ingrédients pour 6 pots 1 litre de lait de soja au calcium 120 gr de riz ronds Zeste d'un citron Sirop d'agave L'infusion de lait au citron Dans une casserole, porter à ébullition le lait...

Un plat léger et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de petites sèches préparées par le poissonnier 2 gousses d'ail 1/2 citron 3 tiges de basilic 2 cs d'huile d'olive 1 petite botte d'asperges sauvages Sel de Guérande Poivre du moulin...

Toujours dans le Colorado, à 40 miles à l'Ouest de Denver, Alexie se dirige vers le Mont Evans Wilderness, vers les hauts sommets. Les neiges commencent à apparaître, puis forme un manteau épais sur cette montagne. Toutes les photos de cet article ont...

Aujourd'hui, c'est la recette fétiche du Chatomat (restaurant de Ménilmontant) que je vous fais découvrir. Alice di Cagnot et Victor Gaillard nous livrent les secrets d'un de leurs plats favoris. Chez eux, pas de carte. Le menu change tous les 15 jours...

Très parfumé ce veau avec le thym et la sauce à l'orange... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de veau de 1,5 kg 300 gr d'échalotes 10 cl de vin blanc 1 orange bio 2 branches de thym 6 branches de persil 30 gr de beurre à température ambiante Huile...

Une viande parfumée et délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 12 sot-l'y-laisse de dinde 12 carottes fanes 8 navets fanes 2 gousses d'ail 2 branches de thym 1 feuille de laurier 5 cl de vinaigre balsamique 25 cl de bouillon de volaille Huile d'olive...

Durant son séjour dans le Colorado, Alexie a pris quelques jours de vacances pour visiter le "Rocky Mountain National Park" qui est un parc national situé dans les montagnes Rocheuses. Il regorge de montagnes majestueuses, lacs, faune. Pendant 3 jours,...

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau bien fines 4 tranches de jambon de Pays 4 boules de mozzarella 3 feuilles de sauge 1 cs d'huile d'olive 10 gr de beurre Poivre du moulin aux 5 baies Étalez les escalopes de veau sur le plan de travail et...

Une confiture très parfumée et relativement légère... Ingrédients pour 3 pots 700 gr de rhubarbe épluchées 300 gr de sucre roux 2 gousses de vanille 1 morceau de 3 cm de gingembre 2 gr d'agar agar La veille Lavez votre rhubarbe et coupez-la en tronçon...

Une salade pleine de fraîcheur et vraiment délicieuse ... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de poulpe (petits) 10 cl de vinaigre de noix 20 graines de poivre 3 gousses d'ail 200 gr de pois chiche 10 branches de coriandre 10 brins de ciboulette 1/2 citron...

Pendant son séjour dans le Colorado, Alexie en a profité pour visité la Brasserie New Belgium qui font d'excellentes bières. Pour en avoir goûté quelques unes pendant mon séjour dans L'Indiana, je confirme que les bières sont vraiment très bonnes (rien...

Une courgette qui traîne dans le frigo... Ingrédients 260 gr de farine 1 belle courgette 2 oeufs 1/2 cc de sel de Guérande 240 ml de lait tiède 95 ml de crème fraîche légère 50 gr de parmesan 1 sachet de levure de boulanger Huile d'olive extra vierge...

J'ai accompagé cette purée au Carré de Veau aux échalotes et sauce à l'orange. Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de pois chiche 3 gousses d'ail 1 pincée de piment d'Espelette 1 feuille de laurier 1 citron 2 cs d'huile de sésame 2 cs dhuile d'olive extra...