Alexie aux USA... (28) Départ pour l'Utah

Publié le 29 avril 2015 par Doria

Dans le cadre de son travail, départ pour l'Utah.

Alexie a commencé à prendre des cours de pilotage afin de pouvoir effectuer des vols. Paul, son directeur de Laboratoire est au commande.

Alexie aux USA... (28) Départ pour l'Utah

Au bout de 8 heures de vol a peu près, ils arrivent dans l'Utah.

Vu d'en haut, c'est superbe !

A bientôt pour d'autres aventures d'Alexie et photos de cette région...

Toutes les photos ont été prises par Alexie

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Colombo de poulet aux patates douces et carottes

Un plat complet riche en saveurs...

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet coupées en deux

2 carottes

2 patates douces

2 gousses d'ail

1 citron vert

2 oignons

2 cs de colombo

1 cc de piment d'Espelette

15 cl de lait de coco

20 gr de beurre

4 cs d'huile d'olive extra vierge

1 bouquet de coriandre fraîche

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Pressez le citron dans un bol, ajoutez la poudre de colombo, le piment d'Espelette, l'ail haché, 2 cs d'huile d'olive, salez et poivrez. Bien mélanger.

Badigeonnez les morceaux de poulet de cette sauce et laissez mariner au frais le temps de préparer le restant de la recette.

Epluchez les carottes, les patates douces et les oignons. Coupez les légumes en gros morceaux et émincez les oignons.

Faites fondre le beurre avec le restant d'huile dans une grande cocotte. Faites revenir les oignons sur feu moyen pendant 3 min. Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer le tout pendant 5 min. Ajoutez 5 verres d'eau environ. Couvrez et laissez cuire 45 min. Ajoutez ensuite les légumes et poursuivez la cuisson 40 min à couvert.

Versez le lait de coco, laissez chauffer 10 min à découvert et servez avec de la coriandre ciselée.

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Salade gourmande et légère...

Publié le 26 avril 2015 par Doria

Une salade rapide à réaliser...

Ingrédients pour 4 personnes

1 salade "sucrine

100 gr de soja frais

1 tomate

1 mangue

8 olives noires dénoyautées

16 radis

Huile d'olive extra vierge

1 cs de graines de sésame

1 cs de ciboulette ciselée

1 poignée de germes de roquette et alfalfa

1 jus de citron

Sel de Gérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Lavez votre sucrine et ciselez-la grossièrement.

Lavez votre tomate et la couper en

Epluchez et coupez en dés votre mangue.

Lavez et coupez en rondelles vos radis.

Coupez en rondelles vos olives noires.

Dans quatre grands bols, répartir la sucrine, le soja frais, la tomate, la mangue, les olives, les radis.

Parsemez sur le dessus les graines de sésame.

Répartir vos germes de roquette et alfalfa.

Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive ainsi que votre jus de citron.

Ces graines se consomment idéalement crues avec assaisonnement léger, en accompagnement de salades, sandwich, omelette, potage...

C'est une des sources alimentaires les plus complètes et riches en vitamines et micro nutriments.

Sa concentration est élévée en vitamines A,B,C,E et en bêta-carotène.

Le mélange est composé de 95% d'Alfalfa et 5% de roquette.

L'Alfafa est une antioxydant de référence. Extrênement riches en protéines, en sels minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore, les graines à germer sont également une source incroyable de vitamines 1 B1, B2, C, D, et E.

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Doria à Londres... Promenade dans les rues

Publié le 25 avril 2015 par Doria

Londres est une très grande ville qui possède beaucoup de points en commun avec Paris.

Cela fait longtemps que j'avais envie de visiter cette ville et je n'ai pas été trop dépaysé. Je me suis vite repérée. Par contre, leur accent anglais... Cela a été plus facile pour moi de parler anglais aux USA qu'en Angleterre.

Lorsqu'on se promène dans Londres, on ne peut que tomber sous le charme de l'architecture.

Les fenêtres anglaises sont l’une des caractéristiques les plus connues de l’architecture britannique, avec la traditionnelle petite brique rouge.

Doria à Londres... Promenade dans les rues

De nombreux pubs londoniens ont conservé leur originalité, ils ont un bon choix de bières et autres boissons et une histoire intéressante. Certains servent de la nourriture britannique traditionnelle comme du poisson et des frites (fish and chips) ou un bœuf braisé le dimanche.

Les fameux bus rouges de Londres constituent un moyen pratique de se déplacer dans Londres tout en bénéficiant d’une vue imprenable sur la ville.

Les bus à impériale Londoniens de couleur rouge vif sont, avec les cabines téléphoniques et les boîtes aux lettres rouge parmi les symboles les plus emblématiques de Londres et de l'Angleterre.

Faire du shopping à Londres est incontournable !

Pour ma part, c'est essentiellement sur Oxford Street et Piccadilly qui est le coeur commercial de Londres, que j'ai trouvé mon bonheur. Mais, il existe plein d'autres quartiers qui regorgent de petits trésors !

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Soupe de champignons de Paris au jambon de Pays

Une soupe à déguster le soir...

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de champignons de Paris frais

1,5 litre de bouillon de volaille

2 tranches épaisses de jambon de Pays

2 branches de thym

30 gr de beurre

2 cs d'huile d'olive

2 cives

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Équeutez, lavez et émincez les champignons de Paris.

Taillez le jambon en petits cubes, en ôtant les couennes et en gardant le gras.

Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle à feu vif.

Saisir le jambon dans le beurre mousseux et laissez cuire 2 min.

Ajoutez les champignons et laissez roussir quelques minutes en remuant régulièrement.

Versez le tout dans une cocotte.

Déglacez la poêle avec le bouillon puis versez dans le faitout en ajoutant le reste du bouillon. Faites chauffer jusqu'à frémissement puis réduire et laissez cuire pendant 20 min.

En fin de cuisson, ajoutez le thym frais.

Avant de servir, épluchez et ciselez la cive.

Répartir votre soupe dans des bols et parsemez un peu de cive.

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Crevettes grillées à l'ail et wok de légumes

Légère, colorée, voici une recette qui vous plaira...

Ingrédients pour 4 personnes

16 crevettes crues

2 carottes

2 panais

1/2 courge

200 gr de céleri-rave

2 gousses d'ail

1/2 cc de piment d'Espelette

1 petite botte de coriandre

Huile d'olive extra vierge

1 cc d'huile de sésame

1 cs de graines de sésame

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Epluchez les légumes et coupez-les en fines lamelles comme des tagliatelles à l'aide d'une mandoline.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans votre wok, ajoutez la moitié des légumes et faites-les revenir sur feu vif pendant 5 min, salez et poivrez puis réservez. Recommencez avec le restant des légumes et un peu d'huile d'olive puis réservez.

Hachez l'ail et la moitié de coriandre. Faites sauter ce hachis et les crevettes 3 min dans un peu d'huile d'olive, sur feu vif.

Ajoutez les légumes dans votre wok, mélangez-les aux crevettes et faites cuire 3 min supplémentaires en mélangeant bien.

Parsemez de quelques gouttes d'huile de sésame, des graines de sésame ainsi que des feuilles de coriandre restantes ciselées.

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Rillettes de sardines à la ciboulette

Publié le 21 avril 2015 par Doria

Rapide, léger et très frais...

Ingrédients

100 gr sardines à l'huile d'olive en boîte

4 carrés frais 0%

1 trait de citron vert

5 piments verts au vinaigre

1 cc de câpre au vinaigre

2 cs de ciboulette ciselée

Dans un récipient, écrasez vos sardines avec le carré frais.

Ajoutez le jus de citron vert, les piments coupés en rondelles, les câpres et la ciboulette.

Bien remuer et mettre au frigo deux heures avant de le consommer avec du bon pain de campagne, en apéro.

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Semoules à la fleur d'oranger, vanille et fraises

Un dessert très simple à réaliser...

Ingrédients pour 4 personnes

500 ml de lait demi-écrémé

60 gr de semoule fine

40 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 cs d'eau de fleur d'oranger

8 fraises Gariguettes

4 cc de sirop d'érable

Portez le lait à ébullition dans une casserole avec les graines issues de la gousse de vanille fendue et grattée et l'eau de fleur d'oranger.

Incorporez le sucre et la semoule puis remuez 6 min à feu doux.

Versez la préparation dans 4 ramequins.

Servir froid avec quelques fraises Gariguette sur le dessus et un trait de sirop d'érable.

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Gâteau moelleux à la fleur d'oranger et vanille de Madagascar

C'est un gâteau bien parfumé, moelleux que l'on peut déguster au petit déjeuner, au goûter...

Ingrédients

3 oeufs

100 gr de sucre

4 cs d'eau de fleurs d'oranger

1 gousse de vanille de Madagascar

200 gr de crème fraîche épaisse

30 ml d'huile d'olive extra vierge

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Finition

25 gr de beurre fondu

2 cs de sucre en poudre

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation.

Ouvrir votre vanille dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide du dos de votre couteau.

Ajoutez l'eau de fleurs d'oranger, les graines de vanille, l'huile d'olive puis la crème fraîche.

Ajoutez la farine que vous aurez mélanger à la levure, peu à peu.

Versez dans une moule à manqué préalablement beurré.

Enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.

Au sortir du four, badigeonnez le dessus du gâteau de beurre fondu, à l'aide d'un pinceau puis saupoudrez de sucre.

Enfournez pour 10 min de cuisson supplémentaire.

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Doria à Londres... Covent Garden

Publié le 18 avril 2015 par Doria

Covent Garden est associé à l'ancien marché de fruits et légumes de la place centrale, qui est maintenant un site commercial et touristique fort populaire.

Le quartier est divisé par l'artère principale de Long Acre, au nord de laquelle se trouvent les boutiques indépendantes centralisées sur Neal's Yard et Seven Dials, tandis que le sud abrite sur la place centrale les artistes de rue et la plupart des superbes bâtiments, théâtres et lieux de divertissement, y compris le Théâtre de Dury Lane et le Musée du transport de Londres.

Covent Garden a longtemps été associée comme une zone et à la fois de divertissement et de shopping, et cela continue encore aujourd'hui. Covent Garden compte 13 théâtres, et plus de 60 pubs et bars, la plupart au sud de Long Acre, près du principal quartier commerçant de l'ancien marché. La zone de Seven Dials dans le nord de Covent Garden a été le haut-lieu du club punk rock The Roxy en 1977, et la zone demeure toujours axée sur les jeunes avec ses points de ventes.

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