Un goût très intéressant avec la crème de sésame noir... Ingrédients 325 ml d'eau tiède 350 gr de farine de blé 100 gr de farine de seigle 1 cc rase de sel 20 gr de graines de pavot 1 sachet de levure de boulanger 100 gr de crème de sésame noir Versez...

Une recette du Saveurs n°205... Ingrédients 750 gr de foies de volaille 450 gr de gorge de porc 125 gr de jambon de pays en tranche épaisse 50 gr de trompettes de la mort séchées 2 échalotes ciselées 1/2 botte de persil plat haché 1 gousse d'ail hachée...

Après le coq au vin blanc de Georges Blanc, voici le coq au vin rouge... Ingrédients 8 personnes 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge corsé 125 g de lardons 250 g de champignons de Paris 1 oignon émincé 2 carottes coupées en...

Avec le froid qui pointe son nez, c'est le début des veloutés... Ingrédients 4 personnes 250 gr d'oseille 3 petites pommes de terre 1 grosse échalote 1 litre de bouillon de légumes Huile d'olive extra vierge 4 cs de crème fraîche liquide légère Poivre...

Classé depuis 30 ans au patrimoine mondial de l’humanité, le château de Versailles constitue l’une des plus belles réalisations de l’art français au XVIIe siècle. Il n’existe pas au monde de résidence plus luxueuse, plus grandiose que la demeure du Roi-Soleil....

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée avec du harengs doux Delpierre , mon nouveau partenaire. Lorsque Julie m'a contacté afin de réaliser un partenariat avec la maison Delpierre , j'ai tout de suite accepter. Ce sont de très bons produits...

Le coq de Bresse a, comme toutes les volailles de Bresse, les pattes bleues, le plumage blanc et la crête rouge. Dodu à souhait, sa chair est fondante et persillée. Il est nécessaire de le cuire tout en douceur, sans le brusquer, pour lui conserver son...

Un plat vraiment délicieux... Ingrédients pour 4 personnes La mique 250 gr de farine 3 oeufs 7,5 gr de levure fraîche de boulanger 1 cs d'huile d'olive 25 gr de beurre Sucre en poudre Sel de Guérande La garniture 2 rognons de veau parés par le boucher...

La mique est une très ancienne spécialité périgourdine. Cette boule de pain ménagère était traditionnellement cuite au-dessus d'un pot-au-feu, d'une poule au pot ou encore d'une potée au lard demi-sel. A la cuisson, la base de la mique trempait dans le...

Ingrédients pour 2 terrines 2 filets de canard 1 pot de 300 gr de graisse de canard 200 gr de chair à saucisse 2 cuisses de canard désossées sans peau 4 oeufs 400 gr d'épinards frais 100 ml de crème fraîche liquide 5 cl d'armagnac 20 gr de beurre Sel...

Aujourd'hui, je vous présente "Et si on mangeait" une nouvelle collection de livres de cuisine réservée aux enfants. C'est une collection aux éditions "La Palissade" qui réunit des albums illustrés, colorés et maniables permettant la réalisation d'une...

Une autre version de muffins que j'ai testé avec des graines de courges. C'est excellent au niveau du goût et cela change... Ingrédients pour 12 muffins 3 oeufs 110 gr de sucre 200 ml de millet amande et noisette Bonneterre 180 gr de farine fluide 30...

Un velouté délicat et parfumé que nous avons dégusté avec ces boulettes d'os à moelle... Ingrédients 4 personnes Les boulettes 3 os à moelle 1 oeuf 3 cs de farine rase Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de muscade 1 cs de persil ciselé...

Un plat complet pour affronter le froid en toute séreinité ! Ingrédients 4 personnes 200 gr de lentilles vertes 400 gr de saucisse au couteau 1 cs d'huile d'olive 2 carottes 1 oignon doux 4 petites tomates allongées 80 gr de mâche 3 cs de vinaigre balsamique...

Seule une douce et longue cuisson mijotée dans une cocotte en fonte convient à ce plat qui a, entres autres, contribué à son succès : "C'est un plat qui n'a pas de saison !" C'est une recette de Georges Blanc que j'ai légèrement modifié. Ingrédients pour...

Soucieuse de manger sainement et équilibré, je me suis laissée tenter pour tester le riz à poêler bio Markal. C'est un riz qui a été élaboré selon une technique unique de cuire en seulement 6 min. Ingrédients 4 personnes 200 gr de riz à poêler Markal...

Pour la réalisation de ce pain, j'ai testé une préparation bio Belledonne dont la farine est moulue à la meule de pierre. Est incorporé du sel de Guérande et la levure. Il suffit de mettre que l'eau et le tour est joué (si on peut dire !) Versez 450 gr...

La parc du Pâtis se trouve au centre ville de Meaux. C'est un lieu de nature que j'aime beaucoup, c'est un poumon vert au coeur même du tissu urbain. Ce parc offre une incroyable galerie de paysages tout aussi étonnants les uns que les autres par leur...

Pour cette recette, j'ai utilisé que des produits bio et fruits du jardin. Ingrédients pour une tarte rectangulaire de 20 x 29 cm La pâte 100 gr de beurre 3 cs d'eau 50 gr de sucre 1 pincée de sel 200 gr de farine 1/4 cc de cannelle en poudre 2 cs de...

Aujourd'hui, c'est une recette de Georges Blanc que je vous propose. Vous commencez à connaître mon penchant pour cet excellent chef 3 étoiles de Vonnas. Son livre "La cuisine de nos mères" est une véritable mine de recettes vraiment excellentes ! Toutes...

Des muffins moelleux et bien de saison... Ingrédients pour 12 muffins 3 oeufs 110 gr de sucre de canne 200 ml de crème fraîche légère 110 gr de de poudre de noisettes 150 gr de farine fluide 30 gr de son d'avoine 85 gr de beurre 80 gr de gros raisins...

Cette recette provient du livre de Georges Blanc "La cuisine de nos mères". "Cet ouvrage est un hommage à sa grand-mère Elisa, la mère Blanc, ainsi qu'à d'autres mères, cette génération de femmes cuisinières - sans doute la dernière - qui prennent plaisir...

Une omelette pour le soir que j'ai servi avec une salade de roquette... Ingrédients 3 personnes 3 artichauts Bretons 1 gros oignon 2 gousses d'ail 6 oeufs Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Quelques branches de persil...

Une recette qui provient tout droit du Saveurs n°204... Ingrédients 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 ml de lait demi-écrémé 200 ml de crème liquide légère 50 gr de sucre roux en poudre 20 gr de maïzena 1 trait d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé...

Je vous présente une recette de Georges Blanc du livre "La cuisine de nos mères". Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de noix de veau 8 tranches de lard fumé 1/2 livarot 50 gr de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 1 carotte ordinaire 1 botte de carottes...

Avec ce bon goût de fleurs d'oranger, j'adore... Ingrédients 300 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel 30 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 60gr de beurre 2 cs d'arôme de fleur d'oranger 2 cs de lait 1 sachet de levure de Boulanger Mélanger...

Un plat que nous avons dégusté en famille... Ingrédients 4 personnes 8 oeufs + 1 oeuf 8 tranches fines de lard 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 gros oignon doux 100gr de chorizo Chapelure Huile d'olive extra vierge 40 gr de beurre Poivre...