750 grammes
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Tourtes aux épinards, champignons et Saint-Marcelin

Publié le par Doria

Tourtes aux épinards, champignons et Saint-Marcelin

Ingrédients pour 6 personnes La pâte 1 oeuf 100 gr de beurre 200 gr de farine 2 gr de sel Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en...

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Carré de cochon au vin jaune et légumes de saison

Publié le par Doria

Carré de cochon au vin jaune et légumes de saison

C'est une recette de Samuel Richarder du restaurant Le Grapiat, à Pupillin. Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de cochon (entre 800gr et 1kg) désossé 60gr de beurre 3 branches de thym 8 asperges 1 grappe de tomates cerises 8 carottes fanes 12 petites...

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Rougets sur lit de mangue, risotto au vin jaune et aneth

Publié le par Doria

Rougets sur lit de mangue, risotto au vin jaune et aneth

C'est un plat excellent au niveau des alliances de goût que j'ai eu l'occasion de découvrir "Chez Nina", restaurant sur Meaux. Je me suis empressée de le reproduire à ma façon. Ingrédients pour 4 personnes 8 filets de rougets 1 mangue 1 tomate 1 cs de...

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Roulés de veau au chorizo et Manchego

Publié le par Doria

Roulés de veau au chorizo et Manchego

Un plat complet que nous avons pris beaucoup de plaisir à déguster... Ingrédients pour 4 personnes 8 fines tranches d'escalopes de veau 24 très fines tranches de gros chorizo piquant 12 petits oignons blancs 190gr de fromage Manchego 1 cc de piment d'Espelette...

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Filet mignon pané au parmesan et carottes fondantes

Publié le par Doria

Filet mignon pané au parmesan et carottes fondantes

Une viande très tendre et très parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon 400gr de carottes fanes 8 oignons grelots 1 oeuf 50gr de farine 70gr de parmesan râpé 2 biscottes 60gr de beurre 20gr de sucre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

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cake à la myrtille et zeste de citron

Publié le par Doria

cake à la myrtille et zeste de citron

Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 65gr de miel 90gr de beurre fondu 100ml de crème fraîche légère liquide 280gr de farine fluide 1 sachet de levure Zeste d'un citron jaune 125gr de myrtilles fraîches C'est une recette que j'ai réalisé entièrement...

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Pastilla au Maroilles

Publié le par Doria

Pastilla au Maroilles

Le Maroilles est un excellent fromage à pâte molle que j'aime beaucoup. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Sa technique de fabrication l'apparente au Pont-l'Evêque ou au Munster, mais seules les caves de la Thiérache, par leurs caractéristiques...

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