Une recette toute simple et bien savoureuse avec une viande très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon 1kg de pommes de terre 3 cs d'huile d'olive extra vierge 4 branches de romarin 1/2 litre de lait Beurre Sel de Guérande Poivre...

Avec une bonne purée de panais, j'adore... Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de xérès 50gr de beurre 25 cl de Madère 30 cl de fond de veau 24 champignons de Paris rosés entiers 3 échalotes Persil plat...

Un cake au goût étonnant avec l'eau de rose et les dattes... Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 60gr de miel 100 ml d'eau de rose 90gr de beurre fondu 280gr de farine fluide 1 sachet de levure 160gr de dattes dénoyautées et coupées en rondelles...

De bons épinards frais dans une tourte.... Ingrédients 2 pâtes feuilletées 500gr d'épinards frais 2 gousses d'ail 180gr de fromage de chèvre frais 50 ml de crème fraîche 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 1 bouquet de ciboulette ciselée 100gr de bacon en...

Des légumes frais en tempura, c'est un régal... Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200gr de farine 100gr de maïzena 1 sachet de levure 1 pincée de sel 150 ml d'eau très froide Mélangez les deux farines avec la levure et le sel. Versez peu à peu l'eau...

Le magnolia blanc du jardin montre ses premières fleurs, tandis que les hellébores baissent la tête...

Une nouvelle version de cake tout à l'orange... Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre de Canne 50gr de miel Italien d'Oranger 100 ml de jus d'orange 80gr de beurre fondu 280gr de farine fluide Le zeste de 2 oranges 1 sachet de levure chimique Dans un saladier,...

L'inspiration de cette recette provient du Saveurs n°200 Ingrédients pour 4 personnes 8 joues de porc 75cl de cidre brut 400gr de pommes de terre Amandine 300gr de navets 300gr de carottes fanes 1 oignon de Roscoff Quelques branches de thym frais 1 cs...

Une salade rapide et bien délicieuse ... Ingrédients pour 4 personnes 1 bûche de chèvre 12 tranches de baguette 20 tomates cerises 150gr de mâche 4 cs de miel d'Oranger 60 gr d'amandes effilées 3 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de vinaigre balsamique...

Quel bonheur de voir le poirier en bourgeons et ces pensées en pleine forme...

Une recette de printemps bien savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes La veille, préparez le bouillon 2 os à moelle 1 carotte 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 3 baies de Genévrier 2 clous de girofle 2 cs d'huile...

Une tarte bien savoureuse avec ce délicieux fromage qu'est le brie de Melun... Ingrédients pour une tarte rectangulaire Pâte à foncer salée 1 oeuf 200gr de farine fluide 100gr de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de coriandre salée...

Enfin, elles arrivent...

Une sauce bien parfumée pour toutes vos salades... Ingrédients 3 oignons frais (bulbe et la moitié des tiges) 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de ciboulette 3 cs de vinaigre balsamique 2 cs de jus de citron vert 100 ml d'huile d'olive extra vierge...

Les habitants du parc du Pâtis se montrent à nouveau pour le plus grand bonheur des promeneurs... La végétation prend peu à peu ses couleurs de printemps... Les cygnes sont de retour...

Dimanche de Pâques, je recevais ma soeur Caroline et mon beau-frère François. Cela a été l'occasion de réaliser ce gigot de presque 7 heures puisqu'il a cuit 6h45 exactement. Avec le changement d'horaire, rattrapé le temps a été un peu difficile. Ingrédients...

Pour l'apéritif, ces feuilletés feront le bonheur de vos convives, s'ils aiment les escargots... Ingrédients pour 24 feuilletés 24 escargots préparés et précuits 1 pâte feuilletée 1 oignon de Roscoff 5 cs de crème fraîche épaisse légère 100gr de Brie...

Une brioche bien réconfortante à déguster avec une grande tasse de chocolat chaud, pour supporter ce froid qui perdure... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) + lait = 200 ml de liquide 1/2 cc de sel 1 cc de jus de citron vert 50gr de beurre coupé...