Un plat très complet et bien parfumé... Ingrédients pour 6 personnes 4 cuisses de canard confites 1 boule de céleri-rave 200 ml de lait entier 100 ml de crème fleurette 4 poires 1 cs de jus de citron 1/2 botte de persil Huile d'olive extra vierge 20gr...

Je vous propose une entrée pleine de fraîcheur que j'ai trouvé dans le Saveurs n°187. Ingrédients pour 4 personnes 4 petites betteraves crues 160gr de chèvre frais 30gr de cerneaux de noix 5 cs d'huile de noix 4 cs de vinaigre balsamique blanc Sel de...

Un velouté tout chaud pour se réchauffer... Ingrédients pour 6 personnes 500gr de marrons en bocal 1 boule de céleri-rave 1 oignon Huile de noisettes 1 litre de bouillon de volaille 300 ml de crème liquide légère Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5...

Cette recette de boeuf-carotte est un classique incontournable qu'on ne peut ne pas connaître ! L'essayer, c'est l'adopter ! Ingrédients pour 4 personnes 800gr de joue de boeuf 1 gousse d'ail 1 oignon 2 cm de gingembre frais 1 bouquet garnie 75 cl de...

Voici les Gourmandises de Novembre, imaginées par les artisans chocolatiers français pour réchauffer l'automne : 320gr de douceurs chocolatées à déguster en solo ou à partager pour oublier une après-midi pluvieuse. Les mariages acidulés et légèrement...

Une alliance d'ingrédients qui donne très bon goût au niveau gustatif... Ingrédients pour 6 personnes 1kg de carottes 1 grosse pomme de terre Blue Belle 2 oranges non traitées 1 morceau de gingembre frais 2 oignons 2 gousses d'ail Huile d'olive extra...

Le céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K. Ingrédients...

Le 21 septembre à l'occasion du 1er anniversaire de son blog, Françoise de "Saveurs Croisées" organisait son 1er concours. Elle nous invitait à nous exprimer au travers d'une recette sur le thème de l'automne (entrées, plats, desserts) dont la seule contrainte...

Le Musée de la Grande Guerre du Pays de Meaux propose une nouvelle approche du premier conflit mondial (1914-1918), pour découvrir ses causes, son déroulement et son héritage sur notre monde contemporain, grâce à une collection exceptionnelle et une muséographie...

Un velouté très complet à déguster en plat unique pour le soir... Ingrédients pour 8 personnes 1 oignon 2 poireaux 1/2 céleri rave 1/2 potimarron 2 pommes de terre Huile d'olive extra vierge 2 litres de bouillon de volaille Sel de Guérande Poivre du moulin...

On passe à table pour se régaler d'un bon repas ! Ça commence bien avec cette entrée... Un recette inspirée du Hors-Série de Cuisine Actuelle de Septembre/Octobre 2011 Ingrédients pour 4 personnes 300gr de lentilles vertes du Puy 3 carottes 12 tranches...

Une tarte bien de saison avec les pommes Canada de mon jardin... Ingrédients pour 1 tarte La pâte 200gr de farine 100gr de beurre 1 oeuf 30gr de sucre complet 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans...

Tout de vert, un velouté très parfumé... Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 oignon 130gr de pois cassés 200gr de courgettes 400gr de brocolis 100gr de choux de Bruxelles 100gr d'épinard 2 litres de bouillon de volaille 2 feuilles de sauge Huile d'olive...

Un plat à servir lors d'un repas de famille, il ne vous décevra pas... Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 200gr de céleri-rave 1 petit butternut 12 petits oignons grelot 300gr de girolles 2 cs de miel 1 cc de 4 épices Huile d'olive extra...

Un velouté très parfumé que nous aimons bien dégusté le soir par temps froid tout près de la cheminée. Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse rutabaga 1 grosse patate douce 3 carottes 2 échalotes 1 baton de citronnelle Huile d'olive extra vierge Sel de...