750 grammes
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Petits moelleux à l'amande

Publié le par Doria

Petits moelleux à l'amande

Un peu douceur avec une bonne tasse de café bien chaude, cela vous dit ! Vous allez être combler avec ces petits moelleux qui vont enchanter vos papilles.... Ingrédients 3 oeufs 120gr de sucre 100gr de beurre à température ambiante 40gr de farine T55...

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Risotto girolles, pleurotes et gésiers confits

Publié le par Doria

Risotto girolles, pleurotes et gésiers confits

Pour cette recette, j'ai fais confire mes gésiers mais cela demande du temps. Pour plus de facilité, vous pouvez acheter des gésiers déjà préparés. Ingrédients pour 4 personnes 500gr de gésiers de canard 400gr de graisse de canard 250gr de riz Vialone...

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Souris d'agneau et cèpes des bois au romarin

Publié le par Doria

Souris d'agneau et cèpes des bois au romarin

La saison des cèpes se termine mais on en trouve quand même un peu dans les sous-bois de Seine et Marne. La mariage de ce champignon avec la souris d'agneau et l'huile d'olive est excellent et très goûteux. Ingrédients pour 4 personnes 4 souris d'agneau...

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Poulet à la sauge et vinaigre balsamique

Publié le par Doria

Poulet à la sauge et vinaigre balsamique

Ce plat repose essentiellement sur la qualité des ingrédients, les cuisses de poulet fermiers et le vinaigre balsamique qui permet d'épaissir la sauce et de donner à cette recette une légère touche sucrée. Ingrédients pour 4 personnes Les cuisses de poulet...

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Stuzzicarelli aux cèpes et mousseline de gruyère

Publié le par Doria

Stuzzicarelli aux cèpes et mousseline de gruyère

Berceau de la renaissance, carrefour d'influences venues des quatres coins de la Méditerranée. L'Italie recèle des trésors que nous ne connaissons pas toujours autant qu'ils le méritent. C'est une cuisine incontournable et toujours réalisée autour d'ingrédients...

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Ballotins de Carrés Frais sur salade de roquette

Publié le par Doria

Ballotins de Carrés Frais sur salade de roquette

Une entrée très parfumée pour commencer un bon repas... Ingrédients pour 4 personnes 8 Carrés frais 16 tranches de bacon très fines 1 cs de ciboulette ciselée 8 grandes tiges de ciboulette Fleur de sel de Guérande Poivre aux 5 baies du moulin 1 gousse...

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Palette de porc fumée et sa salade de pommes de terre

Publié le par Doria

Palette de porc fumée et sa salade de pommes de terre

Mon oncle et ma tante sont venus passés une semaine de vacances à la maison. Dans leurs valises se trouvait une belle palette de porc provenant directement d'une ferme dans les Vosges. Mon mari n'a pas pu s'empêcher de réaliser cette belle recette dont...

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Cake aux fraises séchées et raisins bruns Sultanine

Publié le par Doria

Cake aux fraises séchées et raisins bruns Sultanine

Voici mon premier cake réalisé avec mon nouveau four (digne de ce nom). J'ai enfin trouvé le mode qui m'a permis de le cuire sans qu'il reste coller au fond du moule. Je vous épargne tous les rater..... Ingrédients pour ce cake 3 oeufs 125gr de ricotta...

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Crumble aux brugnons et pomme

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Crumble aux brugnons et pomme

Un dessert simple et facile à réaliser..... Ingrédients pour 4 personnes 4 brugnons 1 pomme 50gr de farine 20gr de beurre fondu 1/2 cc de cannelle 4 cs rase de sucre complet de canne du Commerce Ethiquable Lavez vos brugnons et les couper en petits dés....

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Tiramisu à la framboise

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Tiramisu à la framboise

Un dessert qui fait plaisir à coup sur aux amoureux de ce petit fruit... Ingrédients pour 3 personnes 150gr de mascarpone 150gr de crème fraîche légère épaisse 40gr de miel de Longanier du Commerce Ethiquable 1 jaune et 1 blanc d'oeuf 125gr de framboise...

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