C'est la première fois que je mange et cuisine des cailles. C'est une expérience à tenter à nouveau ! Sa chair est légèrement plus forte que celle du poulet et bien goûteuse ! Ingrédients pour 4 personnes 4 cailles vidées et préparées par le boucher 1...

Voici ma deuxième péparation avec ces " Escargots Frais " reçus de leur ferme. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Bernard Loiseau du livre "Cuisine de Chefs" C'est une vraie entrée de fête et c'est un régal pour les papilles ! Ingrédients...

Je ne pouvais pas quitter Provins et cette fête médiévale sans repartir avec un petit souvenir qui se mange. Je me suis donc arrêter chez un fromager pour acheter une grosse part de Brie de Provins dont une petite partie compose cette tarte. Des souvenirs...

Aujourd'hui, pas de recette mais un voyage au coeur de la Cité Médiévale de Provins. Les Médiévales de Provins offrent chaque année une reconstitution de la vie quotidienne au Moyen Âge. Cela c'est déroulé le 12 et 13 Juin. Pendant notre voyage dans la...

Une fois n'est pas coutume, j'ai cette fois-ci utilisé des escargots déjà préparés ce qui évite un travail relativement fastidieux. Ingrédients pour 4 personnes 48 escargots préparés de chez Escargots frais 2 oignons 500g de pleurotes 450g de brie de...

L'agneau est une viande que nous aimons beaucoup à la maison, et cette association avec le veau est un mariage agréable . Ingrédients pour cette recette pour 4 personnes 1 selle d'agneau désossée de 1,6kg 250g d'épaule de veau haché 1/2 bouquet de persil...

Vous recevez des amis, de la famille ! Rien de plus simple que de préparer ces rillettes. Elles apportent beaucoup de fraîcheur en bouche. Vous pouvez les servir avec des gressins au sésame ou des petites tranches de pain grillées. Ingrédients 1 boite...

Comment faire plaisir en un temps record à toute votre petite famille ! Ces cookies sont très parfumés et terriblement rapide à réaliser. Ingrédients pour 16 cookies 100g de poudre de noisettes 100g de farine 1 oeuf 80g de cassonade 100g de beurre à température...

La cuisine aux huiles essentielles, vous connaissez ? Elles vous permettent e créer de nouvelles saveurs, de nouvelles textures et c'est très ludique et passionnant en cuisine. Celle que j'ai utilisé est un mélange de cannelle, d'orange, d'anis, de gingembre,...