Un grand classique : Le riz au lait pour apprécier toutes les saveurs de ce miel d'oranger et de la vanille de Bourbon. Une alliance entre simplicité et finesse des arômes subtils pour un goût délicat et très parfumé en bouche. J'ai été étonné par le...

Les vrais amateurs de pâtes sont convaincus que les pâtes fraîches sont bien supérieures aux pâtes sèches. Par bonheur, les pâtes fraîches sont faciles à préparer à la maison. Si vous achetez une machine spéciale, vous verrez qu'elle est simple à utiliser...

En Italie, les repas représentent un véritable évènement social, qui réunit à la même table tous les membres de la famille, du plus jeune au plus ancien. Le déjeuner est certainement le repas le plus important de la journée. D'ailleurs, les Italiens y...

Dans toute l'Italie, la meilleure cuisine est sans contexte celle que l'on fait à la maison. Car non seulement les Italiennes sont fières de préparer des plats extraordinaires pour leur famille, mais elles y prennent un immense plaisir. Ce n' est pas...

Qui ne rêve pas un jour d'aller visiter l'Italie ? J'en rêve depuis des années mais je me suis jamais donné les moyens de m'y rendre. Cela va peut-être changer ! Cette semaine est dédiée à ce beau pays avec des recettes que je vais confectionner avec...

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog " Palais des Lys ", il fallait que je la teste absolument. Je n'ai pas été déçu !!! Par contre, je l'ai faite en tarte Tatin avec une pâte à foncer qui me restait dans le congélateur mais très fine et des oignons...

Comme il me restait 4 blancs d'oeufs de la veille, j'ai réalisé ces petits financiers avec de l'écorce d'orange confite. Je les ai fais cuire dans des moules individuelles à muffins que ma fille Alexie m'a offert à Noël. Ils sont supers et le démoulage...

Cela fait une éternité que je n'ai pas réalisé de glace. Je vous présente la glace à la vanille et cardamome. Elle est très onctueuse et l'on s'en bien le goût des deux saveurs. Pour la réalisation de la glace, il vous faut : 250g de crème fraîche épaisse...

Aujourd'hui, je vous présente une recette de filet mignon avec ces petits légumes. Elle est facile à réaliser et relativement rapide. Pour 4 personnes, il vous faut : 600g de filets mignons 5 navets 1 poireau 3 gousses d'ail en chemise 150 ml de fond...

Cela fait longtemps que je n'ai pas réalisé de préparation sucrée. Je vous présente le cake à la ricotta et pépites de chocolat noir Ethiquable . Je vois un peu partout sur la blogosphère des gâteaux sans beurre, ce qui m'a donné l'dée de réaliser ce...

Dernière recette de la semaine avec du poisson et c'est avec du Saint-Pierre que je vais clôturer cette farandole de plats contenant ces produits de la mer. Pour 4 personnes, il vous faut : 4 filets de Saint-Pierre ou 8 petits (600g) 700g de céleri rave...

Après le poisson, je vous présente une recette très simple et facile à réaliser avec des huîtres. Il faut compter 4 huîtres par personne. C'est très bon, raffiné et léger pour une entrée. J'ai utilisé un vin offert par mon oncle pendant mon séjour en...

Après deux jours de Lotte, changement avec le Lieu Jaune. C'est un poisson qui peu atteindre 1,2 mètre de long au corps fin. Sa chair est légèrement jaune et ressemble à celle du cabillaud avec un goût plus délicat. Pour 4 personnes, il vous faut : 4...

Je vous présente une deuxième recette avec de la lotte. Pour ce plat, je l'ai acheté surgelée (les queues sont plus petites et permet d'en faire une par personne). Pour 4 personnes, il vous faut : 4 queues de lotte 250g de champignons de Paris 150g de...

Après la semaine de la Choucroute, c'est la semaine du poisson et des crustacés. C'est mon envie du moment. Je commence par cette recette avec de la lotte. Comme vous le savez sûrement, c'est un poisson avec une énorme tête, dotée d'une large "gueule"....

Voici ma dernière recette avec de la choucroute. Cette fois-ci, j'ai réalisé un 1 grand kougloff et 2 plus petits avec de la confiture de choucroute et du bacon. Nous avons mangé les deux petits en repas hier soir accompagné d'une soupe de légume. Vous...

Comme je vous l'ai dis en début de semaine, j'ai réalisé que des recettes à base de choucroute pour vous montrer qu'il n'existe pas seulement que la "choucroute" comme on l'entend avec ces saucisses, la palette, ses pommes de terre..... mais que c'est...

Voici ma troisième recette avec de la choucroute. La choucroute est un avant tout un chou débarrassé de ses feuilles externes et de son trognon, puis coupé en fines lamelles. Il est ensuite déposé par couches de 20 cm d'épaisseur séparées par des couches...

Je vous présente ma deuxième recette réalisée avec la choucroute que j'ai particulièrement appréciée par sa légèreté et son goût subtil. Pour réaliser cette recette, il vous faut : 150g de boudin blanc 150g de boudin noir à l'oignon 150g de choucroute...

Je suis rentrée de vacances vendredi très tard et samedi a été consacré aux courses. J'ai fais deux grandes surfaces, et rupture de pâte feuilletée !!!! J'ai réussi à en trouvé dans une forme carrée de 13 cm x 15 cm. Me voici donc parti aujourd'hui dans...

Me voici rentrer de mon séjour passé en Alsace avec un peu de regret. C'est une région que j'aime beaucoup par sa qualité architecturale, la beauté des paysages, son ambiance en toute saison (et plus particulièrement en période de fin d'année), sa richesse...