750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Riz au lait à la vanille et miel d'oranger

Publié le par Doria

Riz au lait à la vanille et miel d'oranger

Un grand classique : Le riz au lait pour apprécier toutes les saveurs de ce miel d'oranger et de la vanille de Bourbon. Une alliance entre simplicité et finesse des arômes subtils pour un goût délicat et très parfumé en bouche. J'ai été étonné par le...

Lire la suite

Risotto safrané aux épinards décliné en deux recettes

Publié le par Doria

Risotto safrané aux épinards décliné en deux recettes

Qui ne rêve pas un jour d'aller visiter l'Italie ? J'en rêve depuis des années mais je me suis jamais donné les moyens de m'y rendre. Cela va peut-être changer ! Cette semaine est dédiée à ce beau pays avec des recettes que je vais confectionner avec...

Lire la suite

Tarte Tatin d'oignons caramélisés

Publié le par Doria

Tarte Tatin d'oignons caramélisés

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog " Palais des Lys ", il fallait que je la teste absolument. Je n'ai pas été déçu !!! Par contre, je l'ai faite en tarte Tatin avec une pâte à foncer qui me restait dans le congélateur mais très fine et des oignons...

Lire la suite

Financiers à l'écorce d'orange confite

Publié le par Doria

Financiers à l'écorce d'orange confite

Comme il me restait 4 blancs d'oeufs de la veille, j'ai réalisé ces petits financiers avec de l'écorce d'orange confite. Je les ai fais cuire dans des moules individuelles à muffins que ma fille Alexie m'a offert à Noël. Ils sont supers et le démoulage...

Lire la suite

Glace à la vanille et cardamome

Publié le par Doria

Glace à la vanille et cardamome

Cela fait une éternité que je n'ai pas réalisé de glace. Je vous présente la glace à la vanille et cardamome. Elle est très onctueuse et l'on s'en bien le goût des deux saveurs. Pour la réalisation de la glace, il vous faut : 250g de crème fraîche épaisse...

Lire la suite

Filet mignon et ces petits légumes

Publié le par Doria

Filet mignon et ces petits légumes

Aujourd'hui, je vous présente une recette de filet mignon avec ces petits légumes. Elle est facile à réaliser et relativement rapide. Pour 4 personnes, il vous faut : 600g de filets mignons 5 navets 1 poireau 3 gousses d'ail en chemise 150 ml de fond...

Lire la suite

Cake à la ricotta et pépites de chocolat noir

Publié le par Doria

Cake à la ricotta et pépites de chocolat noir

Cela fait longtemps que je n'ai pas réalisé de préparation sucrée. Je vous présente le cake à la ricotta et pépites de chocolat noir Ethiquable . Je vois un peu partout sur la blogosphère des gâteaux sans beurre, ce qui m'a donné l'dée de réaliser ce...

Lire la suite

Huîtres tièdes au topinambour et safran

Publié le par Doria

Huîtres tièdes au topinambour et safran

Après le poisson, je vous présente une recette très simple et facile à réaliser avec des huîtres. Il faut compter 4 huîtres par personne. C'est très bon, raffiné et léger pour une entrée. J'ai utilisé un vin offert par mon oncle pendant mon séjour en...

Lire la suite

Tournedos de lieu jaune à l'andouille de Guéméné

Publié le par Doria

Tournedos de lieu jaune à l'andouille de Guéméné

Après deux jours de Lotte, changement avec le Lieu Jaune. C'est un poisson qui peu atteindre 1,2 mètre de long au corps fin. Sa chair est légèrement jaune et ressemble à celle du cabillaud avec un goût plus délicat. Pour 4 personnes, il vous faut : 4...

Lire la suite

Gigot de lotte à la forestière

Publié le par Doria

Gigot de lotte à la forestière

Je vous présente une deuxième recette avec de la lotte. Pour ce plat, je l'ai acheté surgelée (les queues sont plus petites et permet d'en faire une par personne). Pour 4 personnes, il vous faut : 4 queues de lotte 250g de champignons de Paris 150g de...

Lire la suite

Nage de lotte roulée et gambas

Publié le par Doria

Nage de lotte roulée et gambas

Après la semaine de la Choucroute, c'est la semaine du poisson et des crustacés. C'est mon envie du moment. Je commence par cette recette avec de la lotte. Comme vous le savez sûrement, c'est un poisson avec une énorme tête, dotée d'une large "gueule"....

Lire la suite

Kougloff à la confiture de choucroute et bacon

Publié le par Doria

Kougloff à la confiture de choucroute et bacon

Voici ma dernière recette avec de la choucroute. Cette fois-ci, j'ai réalisé un 1 grand kougloff et 2 plus petits avec de la confiture de choucroute et du bacon. Nous avons mangé les deux petits en repas hier soir accompagné d'une soupe de légume. Vous...

Lire la suite

Clafoutis de choucroute à la palette fumée

Publié le par Doria

Clafoutis de choucroute à la palette fumée

Voici ma troisième recette avec de la choucroute. La choucroute est un avant tout un chou débarrassé de ses feuilles externes et de son trognon, puis coupé en fines lamelles. Il est ensuite déposé par couches de 20 cm d'épaisseur séparées par des couches...

Lire la suite

Gâteau de choucroute aux deux boudins

Publié le par Doria

Gâteau de choucroute aux deux boudins

Je vous présente ma deuxième recette réalisée avec la choucroute que j'ai particulièrement appréciée par sa légèreté et son goût subtil. Pour réaliser cette recette, il vous faut : 150g de boudin blanc 150g de boudin noir à l'oignon 150g de choucroute...

Lire la suite

Galette des Rois

Publié le par Doria

Galette des Rois

Je suis rentrée de vacances vendredi très tard et samedi a été consacré aux courses. J'ai fais deux grandes surfaces, et rupture de pâte feuilletée !!!! J'ai réussi à en trouvé dans une forme carrée de 13 cm x 15 cm. Me voici donc parti aujourd'hui dans...

Lire la suite

Bienvenue en Alsace

Publié le par Doria

Bienvenue en Alsace

Me voici rentrer de mon séjour passé en Alsace avec un peu de regret. C'est une région que j'aime beaucoup par sa qualité architecturale, la beauté des paysages, son ambiance en toute saison (et plus particulièrement en période de fin d'année), sa richesse...

Lire la suite