Lorsque vous recevrez cette recette, je serais à Strasbourg en Alsace pour 3 jours de repos et passer les fêtes de la nouvelle année en famille. Pour l'occasion, je vous présente la mousseline aux deux saumons (façon alsacienne) lol. Pour la réalisation...

En Alsace sur la route des Vins, à Blienshiller, se trouve un restaurant "Le Pressoir de Bacchus". On imagine aux fourneaux de cet établissement un chef un peu canaille, au visage rondouillard et au ventre bien tendu. Et bien non ! Le chef est une femme,...

Le rutabaga est une plante potagère très utilisé pendant la seconde guerre mondiale. C'était l'un des aliments de base des Français, qui n'en ont pas tous gardé un bon souvenir d'ailleurs... C'est un légume racine dont la saveur prononcée rappelle celle...

Noël est déjà derrière nous et nous avançons peu à peu vers une nouvelle année. Je vous présente le foie gras que j'ai mangé pour le réveillon. Il est à la figue et au pain d'épices. Il était extra !!! Pour la réalisation de cette terrine, il vous faut...

Je vous présente la bûche de Micky que je viens de terminer pour le repas de ce soir. C'est la première fois que je me lance dans la réalisation d'un tel dessert. Micky l'avait réalisé au 1er salon du blog culinaire à Soissons et Doriane c'était "jeté"...

Deux jours avant Noël, bon nombre d'entre nous ne savent pas encore de quoi va être composé leur repas du réveillon. Je vous propose une recette festive assez simple à réaliser et bien délicieuse mariant saveurs et cuisine délicate. Pour 4 personnes,...

Noël approche peu à peu et les épices se montrent de plus en plus présente dans mes recettes. Noël est également imaginaire avec toutes ces histoires racontées qui font frissonner de bonheur les petits coeurs. La nuit de Noël engendre des phénomènes magiques...

Je vous propose aujourd'hui une recette de Cyril Lignac que j'ai trouvé sur son livre "Recettes Express" en ce qui concerne la soupe au chocolat. C'est simple, facile et bien savoureux......... Pour 4 personnes, il vous faut : 200g de chocolat noir 40...

Première recette de la semaine avec ces petites tourtes à la Noix de Saint-Jacques et ces champignons des bois. Pour réaliser quatre tourtes, il vous faut : 2 rouleaux de pâte feuilletée 12 Noix de Saint-Jacques avec corail 40g de beurre 2 échalotes 1...

Avant les fêtes, je vous propose une recette légère et parfumée facile à réaliser et surprenante par son goût raffiné en bouche. Moi qui ne suis pas une adepte du poisson cru, j'ai été agréablement surprise par ce plat. L'essayer c'est l'adopter ! Pour...

Aujourd'hui, je vous présente une brioche réalisée avec du Muesli riz et quinoa au chocolat et noix de cajou Etiquable . Outre que ce produit vient du Commerce Equitable , ce sont les meilleurs muesli que j'ai mangé par son goût et le croustillant. Pour...

Parce qu'il fait froid et que j'ai besoin de chaleur, aujourd'hui je vous propose ce velouté réalisé avec des légumes "d'autrefois". Pour la réalisation de ce velouté, il vous faut : 4 panais 2 topinambours 1 oignon rouge 2 carottes 1 litre de bouillon...

Pour accompagner ma glace au potiron, Doriane m'a demandé des petits gâteaux avec de la framboise. Comme il me restait les blancs d'oeufs, l'idée de réaliser des financiers avec ce fruit était approprié. Les propriétés nutritionnelles de la framboise...

Lorsque j'étais au 1er Salon culinaire de Soissons, j'ai eu l'occasion de goûter à la glace de potimarron de la charmante Lia . Elle était excellente. Comme il me restait du potiron dans le frigo, il fallait que je teste. Je l'ai réalisé avec de la Vanille...

Noël approche à grands pas et il me reste encore et toujours du potiron, d'où cette idée de ces étoiles avec ce légume. 350g de farine T55 120g de potiron cuit à la vapeur 50g de beurre fondu 75g de sucre roux 1 sachet de levure 1 cc d'épices à pain d'épices...

Nous voici au mois de décembre, je vous présente une entrée qui pourrait servir pour un repas de fête pour ceux qui aiment les escargots. Pour 4 personnes, il vous faut : 4 douzaines de petits-gris 1 botte de persil 30g de beurre 100 ml de crème fraîche...

J'ai eu le grand privilège d'être sélectionné pour participer au 1er salon du blog culinaire à Soissons organisé par le Chef Damien et ses élèves au Lycée Hôtelier. Cela a été l'occasion pour moi de rencontrer un bon nombre de bloggueurs (ses) que je...