Je vous présente aujourd'hui une recette de famille, plus particulièrement la recette de ma mère qui fait un gâteau aux pommes absolument délicieux et peu calorique. Pour une fois, j'ai respecté la liste des ingrédients.
Ingrédients pour 9 muffins
3 belles pommes
2 œufs
20 g de beurre
30 g de sucre de canne
40 g de farine
30 g de maïzena
1/4 sachet de levure
2 bouchons de Rhum
Zeste d'un citron jaune
Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le zeste de citron et le Rhum. Bien mélanger.
Ajoutez peu à peu la farine que vous aurez mélangé à la levure puis la maïzena. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Épluchez et coupez en petits cubes vos pommes que vous ajoutez dans votre récipient. Bien mélanger à nouveau.
Versez votre préparation dans vos empreintes à muffins.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre quelques minutes avant de les démouler.
Bonne dégustation !
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