Tagliatelles fraîches aux pois chiches et à la crème de thon

9 Mars 2020

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Tagliatelles fraîches aux pois chiches et à la crème de thon

Près de chez moi, se trouve une boutique de produits alimentaires italiens.

Leur spécialité : des pâtes ultra fraîches et non pasteurisées.

C'est avec des tagliatelles que j'ai réalisé ma recette toute simple mais bien savoureuse...

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de tagliatelles fraîches

1 petite boîte de thon nature

1 petite boîte de pois chiches

200 g de crème fraîche épaisse

3 branches de thym frais

3 gousse d'ail frais écrasés

1 petit bouquet de ciboulette fraîche ciselée

2 pincées de cumin

2 cs de maggi liquide

Huile d'olive extra vierge

Poivre du moulin aux 5 baies

Faites chauffer un grand volume d'eau salée.

Émiettez le thon. Le mélanger avec la crème fraîche, le maggi liquide, ajoutez des feuilles de thym, la ciboulette (en garder un peu pour le dressage), l'ail et un peu de poivre, réservez.

Égouttez les pois chiches puis les faire revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive et le cumin, pendant 10 min en remuant régulièrement.

Faites cuire les pâtes "al denté" pendant 3 à 4 min. Les égoutter puis versez 2 cs d'huile d'olive et mélangez.

Ajoutez les pois chiches et servir aussitôt avec la sauce au thon et le reste de ciboulette.

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